Recept zoekresultatenAardbeien met sabayon
Delhaize logo
  • 00:00
    -03:13
    C
  • Aardbeien met sabayon

Aardbeien met sabayon

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

4 op 5
Andere
Overig
Dessert
Aardbeien met sabayonC

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 eidooiers
  • 4 eetlepels fijne griessuiker
  • peper: grof gemalen van de molen
  • 250 g in stukken gesneden aardbeien
  • 8 cl porto, marsala of Banyuls
  • 2 zakjes vanillesuiker

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st
    0,29 €/st
    €1,75
  • Suiker | Fijne korrel
    1 kg
    1,25 €/kg
    €1,25
  • Kruiden | Peper | Zwart | Bollen
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Aardbeien
    400 gr
    11,48 €/kg
    €4,59
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min

    1. Schik de stukjes aardbei in individuele ovenvaste schaaltjes. Bestrooi ze met een snuifje grof gemalen peper. Zet ze opzij.
    2. Doe de eierdooiers en de griessuiker in een kleine kookpan die u net onder de kooktemperatuur au bain-marie verwarmt. Klop de bereiding 10 minuten met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid: het volume moet verdubbelen. Doe er geleidelijk aan de wijn bij en blijf 5 minuten verder kloppen op lage snelheid.
    3. Overgiet de aardbeien met de sabayon en bestrooi ze met de vanillesuiker. Laat snel karamelliseren met behulp van een gasbrandertje voor crème brûlée.
    4. Dien onmiddellijk op.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 639; energie (kCal): 152; vetten (g): 4,3; verzadigde vetten (g): 1,3; koolhydraten (g): 20,4; suikers (g): 19,2; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 2,8; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 174,04
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Overig
    Overig
    Alle seizoenen
    Dessert
    • 00:00
      -03:13
      C
    • Aardbeien met sabayon

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st
    0,29 €/st
    €1,75
  • Suiker | Fijne korrel
    1 kg
    1,25 €/kg
    €1,25
  • Kruiden | Peper | Zwart | Bollen
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Aardbeien
    400 gr
    11,48 €/kg
    €4,59