Passer
Delhaize logo

Bienvenue

Vers mon profil
0

Message importantRappel de produit - Delhaize demande à ses clients de ne pas consommer et de ramener au magasin les produit « Chips de légumes (sel de mer) de la marque Delhaize Bio » et « Chips stripes & blues sea salt de la marque Terra ».En savoir plus >

Delhaize logo
  • Velouté de chou-fleur
    B

Velouté de chou-fleur

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Fête des Mères,Fêtes de fin d année
Entrée
Velouté de chou-fleurB

Ingrédients pour 12 Portions

12 Portions
  • 2 oignons
  • 2 côtes de céleri vert
  • 1 blanc de poireau
  • 3 grosses pommes de terre Bintje
  • 1 gros chou-fleur
  • 50 g de beurre fondu
  • 4 cubes de bouillon de légumes
  • 1 dl de crème fraîche
  • 2 oignons jeunes
  • 3 l d'eau

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Petits oignons
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2010092300314640000
  • Blancs de poireau en rondelles
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    600 gr
    2,65 €/kg
    €1,59
    S1999051200271960000
  • Beurre de baratte | Ardenne
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F1981081800104400000
  • S2009032500149520000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min. + 30 min. de cuisson

    1. Hachez grossièrement les oignons et les côtes de céleri vert. Taillez le blanc de poireau en rondelles et coupez les pommes de terre épluchées en morceaux.
    2. Prélevez les bouquets de chou-fleur et taillez le tronc en morceaux. Faites revenir le tout dans une grande casserole contenant du beurre fondu, pendant 5 min. à bon feu. Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon de légumes émiettés. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min.
    3. Mixez finement, puis filtrez en pressant bien la pulpe avec une louche pour extraire un maximum de liquide. Rectifiez l’assaisonnement.
    4. Servez chaud, en ajoutant la crème fraîche et les oignons jeunes finement émincés dans les bols.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 116; énergie (kCal): 28; lipides (g): 1,9; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 1,9; sucres (g): 0,6; fibres (g): 0,6; protéines (g): 0,6; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 102,31
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
    Avez-vous déjà essayé cette recette?
    Dites-nous si la recette vous a goûté!
    Végétarien
    Fête des Mères,Fêtes de fin d année
    Diner
    Entrée
    • Velouté de chou-fleur
      B

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Petits oignons
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2010092300314640000
  • Blancs de poireau en rondelles
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    600 gr
    2,65 €/kg
    €1,59
    S1999051200271960000
  • Beurre de baratte | Ardenne
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F1981081800104400000
  • S2009032500149520000
  • Vous pourriez également apprécier