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  • Velouté de chou-fleur
    Nutri-Score B

Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleurB
Facile
30-60 min.
4/5

Ingrédients pour

Ingrédients
12 Portions
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  • 2 oignons
  • 2 côtes de céleri vert
  • 1 blanc de poireau
  • 3 grosses pommes de terre Bintje
  • 1 gros chou-fleur
  • 50 g de beurre
  • 4 cubes de bouillon de légumes
  • 1 dl de crème fraîche
  • 2 oignons jeunes
  • 3 l d'eau
  • 2 oignons
  • 2 côtes de céleri vert
  • 1 blanc de poireau
  • 3 grosses pommes de terre Bintje
  • 1 gros chou-fleur
  • 50 g de beurre
  • 4 cubes de bouillon de légumes
  • 1 dl de crème fraîche
  • 2 oignons jeunes
  • 3 l d'eau

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 30 min. de cuisson
  1. 1
    Hachez grossièrement les oignons et les côtes de céleri vert. Taillez le blanc de poireau en rondelles et coupez les pommes de terre épluchées en morceaux.
  2. 2
    Prélevez les bouquets de chou-fleur et taillez le tronc en morceaux. Faites revenir le tout dans une grande casserole contenant du beurre fondu, pendant 5 min. à bon feu. Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon de légumes émiettés. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min.
  3. 3
    Mixez finement, puis filtrez en pressant bien la pulpe avec une louche pour extraire un maximum de liquide. Rectifiez l’assaisonnement.
  4. 4
    Servez chaud, en ajoutant la crème fraîche et les oignons jeunes finement émincés dans les bols.
  1. 1
    Hachez grossièrement les oignons et les côtes de céleri vert. Taillez le blanc de poireau en rondelles et coupez les pommes de terre épluchées en morceaux.
  2. 2
    Prélevez les bouquets de chou-fleur et taillez le tronc en morceaux. Faites revenir le tout dans une grande casserole contenant du beurre fondu, pendant 5 min. à bon feu. Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon de légumes émiettés. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min.
  3. 3
    Mixez finement, puis filtrez en pressant bien la pulpe avec une louche pour extraire un maximum de liquide. Rectifiez l’assaisonnement.
  4. 4
    Servez chaud, en ajoutant la crème fraîche et les oignons jeunes finement émincés dans les bols.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 116; énergie (kCal): 28; lipides (g): 1,9; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 1,9; sucres (g): 0,6; fibres (g): 0,6; protéines (g): 0,6; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 102,31
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 116; énergie (kCal): 28; lipides (g): 1,9; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 1,9; sucres (g): 0,6; fibres (g): 0,6; protéines (g): 0,6; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 102,31
Végétarien
Fête des Mères
Diner
Entrée

Ingrédients pour 12 personnes

Montrer:

  • Knorr Bouillon | Légumes | 12 Cubes de bouillons
    120 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
    400 gr
  • Delhaize Celeri Rave | Cat1
    1 pc
  • Delhaize Botte de poireaux
    1 pc
  • Delhaize Pommes de terre | farineuses
    1 kg
  • Delhaize Chou fleur | Bio
    800 gr
    Bio
    • Carlsbourg Beurre | Doux | Mini-portions
      16 x 12,5 gr
      2ème à -50%
    • Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
      200 gr

      • Ingrédients de base

    • Spa Eau minérale | Non pétillante | PET
      6 x 1 l
      2=livraison gratuite

    Total:

    €21,13

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