Truffes au chocolat blanc et coco

Commencez à cuisiner

1. 1
   Hachez le chocolat blanc et versez-le dans un poêlon avec la crème fraîche et la demi-gousse de vanille fendue et grattée. Faites chauffer tout doucement, jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
2. 2
   Hors du feu, ajoutez le beurre mou et mélangez soigneusement. Joignez ensuite le zeste du citron vert finement râpé et le rhum ; mélangez. Laissez reposer une bonne heure au frigo.
3. 3
   Quand la préparation a bien épaissi, versez-la dans une poche à douille avec un embout lisse ; déposez des petits tas (de la grandeur d’une framboise) sur un plateau recouvert de papier cuisson. Laissez reposer quelques heures au frigo.
4. 4
   Mélangez la noix de coco et le sucre impalpable et, en vous aidant d’une fourchette, roulez-y les petites truffes (à décoller délicatement du papier avec une spatule). Rangez-les dans une jolie boîte et mettez-les au frigo.
5. 5
   Dégustez frais.

1. 1
   Hachez le chocolat blanc et versez-le dans un poêlon avec la crème fraîche et la demi-gousse de vanille fendue et grattée. Faites chauffer tout doucement, jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
2. 2
   Hors du feu, ajoutez le beurre mou et mélangez soigneusement. Joignez ensuite le zeste du citron vert finement râpé et le rhum ; mélangez. Laissez reposer une bonne heure au frigo.
3. 3
   Quand la préparation a bien épaissi, versez-la dans une poche à douille avec un embout lisse ; déposez des petits tas (de la grandeur d’une framboise) sur un plateau recouvert de papier cuisson. Laissez reposer quelques heures au frigo.
4. 4
   Mélangez la noix de coco et le sucre impalpable et, en vous aidant d’une fourchette, roulez-y les petites truffes (à décoller délicatement du papier avec une spatule). Rangez-les dans une jolie boîte et mettez-les au frigo.
5. 5
   Dégustez frais.