Tartare de carottes et pommes aux crevettes à l’indienne

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites tremper les crevettes dans de l’eau. Une fois décongelées, pelez-les.
2. 2
   Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Une fois qu'elle est très chaude, faites cuire les crevettes 1 une pincée de sel, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
3. 3
   Enfilez les crevettes deux par deux sur des petites piques à brochettes et réservez.
4. 4
   Pendant ce temps, épluchez les carottes et découpez-les en cubes de 5 mm de côté. Faites-les cuire pendant 3 min. dans de l’eau bouillante légèrement salée (les cubes doivent encore être légèrement croquants). Egouttez et passez sous l’eau froide.
5. 5
   Epluchez les pommes, coupez-les en 4 et retirerz le trognon. Coupez-le ensuite en petits cubes de 5mm de côté.
6. 6
   Ensuite, mélangez les carottes et les pommes dans un bol avec 1 c à s d’huile d'arachide et 1 c à s de mélange d’épices tandoori.
7. 7
   Enfin, dressez chaque assiette avec une portion de tartare, couvrez de 2 petites brochettes et décorez d’1 brin de menthe fraîche.

1. 1
   Faites tremper les crevettes dans de l’eau. Une fois décongelées, pelez-les.
2. 2
   Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Une fois qu'elle est très chaude, faites cuire les crevettes 1 une pincée de sel, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
3. 3
   Enfilez les crevettes deux par deux sur des petites piques à brochettes et réservez.
4. 4
   Pendant ce temps, épluchez les carottes et découpez-les en cubes de 5 mm de côté. Faites-les cuire pendant 3 min. dans de l’eau bouillante légèrement salée (les cubes doivent encore être légèrement croquants). Egouttez et passez sous l’eau froide.
5. 5
   Epluchez les pommes, coupez-les en 4 et retirerz le trognon. Coupez-le ensuite en petits cubes de 5mm de côté.
6. 6
   Ensuite, mélangez les carottes et les pommes dans un bol avec 1 c à s d’huile d'arachide et 1 c à s de mélange d’épices tandoori.
7. 7
   Enfin, dressez chaque assiette avec une portion de tartare, couvrez de 2 petites brochettes et décorez d’1 brin de menthe fraîche.