Soupe au potiron épicée

Commencez à cuisiner

1. 1
   Hachez l’oignon rouge, l’ail et le piment rouge épépiné. Faites-les revenir 2 min. à feu modéré dans une cocotte contenant du beurre fondu.
2. 2
   Joignez le potiron taillé en cubes, mélangez un peu, puis ajoutez l’eau et les cubes de bouillon de légumes émiettés.<li></li> Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu doux. Ajoutez du beurre dans la cocotte, laissez reposer 5 min., puis mixez.
3. 3
   Rectifiez l’assaisonnement. Grillez le mélange de graines à sec, dans une poêle. Mixez finement des herbes fraîches au choix avec de l’huile pour salades. Servez en garniture de la soupe.

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   Hachez l’oignon rouge, l’ail et le piment rouge épépiné. Faites-les revenir 2 min. à feu modéré dans une cocotte contenant du beurre fondu.
2. 2
   Joignez le potiron taillé en cubes, mélangez un peu, puis ajoutez l’eau et les cubes de bouillon de légumes émiettés.<li></li> Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu doux. Ajoutez du beurre dans la cocotte, laissez reposer 5 min., puis mixez.
3. 3
   Rectifiez l’assaisonnement. Grillez le mélange de graines à sec, dans une poêle. Mixez finement des herbes fraîches au choix avec de l’huile pour salades. Servez en garniture de la soupe.