Smoothie aux haricots verts

Temps de préparation : 15 min.

1. Équeutez 100 g de haricots verts et cuisez-les 5 min. dans de l’eau bouillante salée. Plongez-les dans de l’eau glacée.
2. Épluchez la pomme Granny Smith et le kiwi. Coupez-les en morceaux. Retirez la première couche de 1 tige de citronnelle et hachez-la. Mettez le tout dans le bol du mixeur (ou du blender) et ajoutez le jus de 1 citron vert, 1 c. à s. de sirop d’agave, 2 cm de gingembre râpé, les haricots égouttés et 1/3 des glaçons. Mixez finement, puis filtrez. Peaufinez en ajoutant le reste des glaçons dans le verre servi.