Sandwich au "Pulled Pork" (effiloché de porc)

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Faites saisir rapidement les spirlings à feu vif dans une poêle sur les 2 faces, avec l’huile d’olive.
2. 2
   Préparez la marinade : mettez l’oignon haché et les gousses d’ail pressées dans une cocotte, ainsi que le piment coupé en 2 et épépiné. Ajoutez tous les autres ingrédients indiqués pour la marinade et mélangez. Ajoutez les spirlings et enrobez-les bien. Complétez avec un peu d’eau si nécessaire pour que la viande soit couverte. Fermez la cocotte et faites cuire 2 h au four, en retournant la viande à mi-cuisson.
3. 3
   Laissez tiédir un peu, puis sortez les spirlings de la sauce et effilochez-les.
4. 4
   Ouvrez les pains bagnat et tartinez-les de sauce des 2 côtés. Ajoutez la moutarde, les tranches de charcuterie et la viande effilochée. Ajoutez des tranches de cornichons et fermez les sandwiches. Faites-les dorer sur les 2 faces dans des grandes poêles, avec le beurre aromatisé. Dégustez chaud.

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   Préchauffez le four à 180 °C. Faites saisir rapidement les spirlings à feu vif dans une poêle sur les 2 faces, avec l’huile d’olive.
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   Préparez la marinade : mettez l’oignon haché et les gousses d’ail pressées dans une cocotte, ainsi que le piment coupé en 2 et épépiné. Ajoutez tous les autres ingrédients indiqués pour la marinade et mélangez. Ajoutez les spirlings et enrobez-les bien. Complétez avec un peu d’eau si nécessaire pour que la viande soit couverte. Fermez la cocotte et faites cuire 2 h au four, en retournant la viande à mi-cuisson.
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   Laissez tiédir un peu, puis sortez les spirlings de la sauce et effilochez-les.
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   Ouvrez les pains bagnat et tartinez-les de sauce des 2 côtés. Ajoutez la moutarde, les tranches de charcuterie et la viande effilochée. Ajoutez des tranches de cornichons et fermez les sandwiches. Faites-les dorer sur les 2 faces dans des grandes poêles, avec le beurre aromatisé. Dégustez chaud.