Salade d’asperges, jambon d’Ardenne et espuma de beurre blanc
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 8 tranches de jambon d'Ardenne taste of Inspirations
- 2 bottes d'asperges blanches
- 1 ravier de cressonnette
- 1 échalote
- 50 g de fromage Vieux Bruges en bloc
- 1 dl d'eau
- 1 dl de vin blanc sec
- 2 c à s de vinaigre de vin blanc
- 195 g de beurre froid
- 1/2 botte de thym
- poivre
- fleur de sel
- 8 tranches de jambon d'Ardenne taste of Inspirations
- 2 bottes d'asperges blanches
- 1 ravier de cressonnette
- 1 échalote
- 50 g de fromage Vieux Bruges en bloc
- 1 dl d'eau
- 1 dl de vin blanc sec
- 2 c à s de vinaigre de vin blanc
- 195 g de beurre froid
- 1/2 botte de thym
- poivre
- fleur de sel