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B

Salade aux œufs mollets, tartines au beurre Balade et à la cressonnette

Salade aux œufs mollets, tartines au beurre Balade et à la cressonnetteB
Facile
< 30 min.
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Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 4 œufs
  • 2 avocats
  • 1 gros oignon rouge
  • 100 g de jeunes pousses à la roquette
  • 1 ravier de cressonnette
  • 8 tranches de pain boulot d’abbaye intégral
  • 100 cl de vinaigre de vin rouge
  • 1 dl d’eau
  • 2 c. à s. de sucre fin
  • 4 c à s de mayonnaise
  • 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne
  • 50 g de beurre Balade demi-écrémé doux
  • 4 œufs
  • 2 avocats
  • 1 gros oignon rouge
  • 100 g de jeunes pousses à la roquette
  • 1 ravier de cressonnette
  • 8 tranches de pain boulot d’abbaye intégral
  • 100 cl de vinaigre de vin rouge
  • 1 dl d’eau
  • 2 c. à s. de sucre fin
  • 4 c à s de mayonnaise
  • 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne
  • 50 g de beurre Balade demi-écrémé doux

Commencez à cuisiner

: 20 min.
  1. 1
    Mélangez le vinaigre, le sucre et l’eau dans un petit saladier. Ajoutez l’oignon rouge taillé en fines rondelles et mélangez. Laissez reposer.
  2. 2
    A l’aide d’une écumoire, déposez délicatement les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante. Selon leur taille, comptez 5 à 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition. Égouttez-les et trempez-les dans de l’eau froide.
  3. 3
    Mettez la mayonnaise dans un petit bocal. Ajoutez la moutarde à l’ancienne et 3 c. à s. du vinaigre de macération de l’oignon rouge. Fermez et secouez.
  4. 4
    Dénoyautez les avocats, pelez-les et taillez-les en petites tranches. Écalez les œufs mollets. Tartinez les tranches de pain avec le beurre Balade demi-écrémé doux et parsemez-les de cressonnette.
  5. 5
    Répartissez les jeunes pousses sur des grandes assiettes, ajoutez les avocats et des rondelles d’oignon rouge égouttées. Ajoutez les œufs, donnez-leur un petit coup de couteau et servez en accompagnant avec les tartines à la cressonnette. Présentez la vinaigrette à part.
  1. 1
    Mélangez le vinaigre, le sucre et l’eau dans un petit saladier. Ajoutez l’oignon rouge taillé en fines rondelles et mélangez. Laissez reposer.
  2. 2
    A l’aide d’une écumoire, déposez délicatement les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante. Selon leur taille, comptez 5 à 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition. Égouttez-les et trempez-les dans de l’eau froide.
  3. 3
    Mettez la mayonnaise dans un petit bocal. Ajoutez la moutarde à l’ancienne et 3 c. à s. du vinaigre de macération de l’oignon rouge. Fermez et secouez.
  4. 4
    Dénoyautez les avocats, pelez-les et taillez-les en petites tranches. Écalez les œufs mollets. Tartinez les tranches de pain avec le beurre Balade demi-écrémé doux et parsemez-les de cressonnette.
  5. 5
    Répartissez les jeunes pousses sur des grandes assiettes, ajoutez les avocats et des rondelles d’oignon rouge égouttées. Ajoutez les œufs, donnez-leur un petit coup de couteau et servez en accompagnant avec les tartines à la cressonnette. Présentez la vinaigrette à part.
Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 795/191 ; Lipides (g): 13,6 ; Acides gras saturés (g): 3,9 ; Glucides (g): 10,9 ; Sucres (g): 2,5 ; Fibres (g): 2,7 ; Protéines (g): 4,3 ; Sel (g): 0,4 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 704 ; Nutri-score: B
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 795/191 ; Lipides (g): 13,6 ; Acides gras saturés (g): 3,9 ; Glucides (g): 10,9 ; Sucres (g): 2,5 ; Fibres (g): 2,7 ; Protéines (g): 4,3 ; Sel (g): 0,4 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 704 ; Nutri-score: B
Végétarien
Déjeuner

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize oeufs | Bruns | Medium
    4 pc
  • Delhaize Avocat | Bio
    1 pc
    Bio
    • Delhaize Oignons | Rouges | Filet
      400 gr
    • Delhaize ROQUETTE | 100G
      100 gr
    • Delhaize Cressonnette | Feutre
      100 gr
    • Delhaize Pain | Toast | Complet
      250 gr
    • Maille Moutarde | A l'Ancienne
      360 gr
    • Paysan Breton Beurre | Doux
      125 gr
      2ème à -50%

      • Ingrédients de base

    • Vittel Eau minérale | Non pétillante | PET
      6 x 1,5 l
      2ème à -50%
    • Delhaize Sucre | Fin | Crystallisé
      1 kg
    • Delhaize Mayonnaise | oeufs
      30 cl

    Total:

    €15,90

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