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  • Poulet poché cuit dans un bouillon asiatique
    A

Poulet poché cuit dans un bouillon asiatique

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Sans lactose
Plat principal
Poulet poché cuit dans un bouillon asiatiqueA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de filets de poitrine de poulet
  • 50 g de champignons (au choix)
  • 1 oignon rouge
  • 1 l d’eau
  • 1 c. à c. de pâte de curry rouge
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 4 brins de basilic
  • 2 tiges de citronnelle
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cm de gingembre
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1 petit piment rouge

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Ingrédients essentiels
  • Filet de poitrine de poulet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    600 gr
    11,48 €/kg
    €6,89
    F2012073100286900000
  • Oignons rouges | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    1,72 €/kg
    €1,29
    F2015060500314850000
  • Curry | Pâte | Rouge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    110 gr
    12,64 €/kg
    €1,39
    S2007082700123130000
  • Bouillon | Poulet | Dégraissé
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    120 gr
    3,25 €/kg
    €0,39
    S2010041600149790000
  • Servir avec

    Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 10 min. + 15 min. de cuisson

    1. Versez l’eau dans une casserole et ajoutez l’oignon rouge émincé, les tiges de citronnelle fendues en 2, les gousses d’ail pelées et coupées en 2, le gingembre coupé en tranches, la sauce soja, la pâte de curry rouge, le cube de bouillon émietté, ainsi que le piment coupé en 2 sur la longueur et épépiné. Faites chauffer doucement, sans atteindre l’ébullition.
    2. Coupez les filets de poulet en lamelles et plongez-les dans le bouillon chaud. Maintenez un léger frémissement pendant 10 min. Ajoutez les champignons (émincez-les s’ils sont gros) et poursuivez la cuisson 5 min.
    3. Répartissez dans des bols et parsemez de feuilles de basilic.

    Conseil culinaire

    Le poulet est presque cuit ? Goûtez-le ! Mais attention, soufflez d’abord ! Si ça manque de goût, ajoutez un peu de sel. Si ça manque de caractère, ajoutez un peu de poivre.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 175; énergie (kCal): 41; lipides (g): 0,9; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 1,6; sucres (g): 1; fibres (g): 0,5; protéines (g): 6,7; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 177,04
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Asiatique
    Sans lactose
    Diner
    Plat principal
    • Poulet poché cuit dans un bouillon asiatique
      A

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    Ingrédients essentiels
  • Filet de poitrine de poulet
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    600 gr
    11,48 €/kg
    €6,89
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  • Oignons rouges | Emballé
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    750 gr
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  • Curry | Pâte | Rouge
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  • Bouillon | Poulet | Dégraissé
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