Potage vert à l’émincé de bœuf

Commencez à cuisiner

1. 1
   Portez le bouillon à ébullition. Pelez et hachez finement les oignons. Nettoyez et détaillez les haricots verts en petits tronçons. Nettoyez, lavez, essorez et ciselez les feuilles de laitue.
2. 2
   Faites colorer le hachis d'oignon 3 min. dans l'huile chaude.
3. 3
   Ajoutez-y le bouillon, les haricots, les petits pois et les feuilles de laitue.
4. 4
   Couvrez, portez à ébullition puis laissez cuire 15 min. à feu moyen.
5. 5
   Emincez le morceau de bifteck en fines lanières, puis faites-les dorer à la poêle 2 min. dans le beurre chaud. Salez et poivrez.
6. 6
   La cuisson terminée, mixez le potage en veillant à laisser des morceaux de légumes entiers.
7. 7
   Versez la poêlée de bifteck dans le potage et rectifiez l'assaisonnement, puis terminez la cuisson 5 min. à feu moyen.

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   Portez le bouillon à ébullition. Pelez et hachez finement les oignons. Nettoyez et détaillez les haricots verts en petits tronçons. Nettoyez, lavez, essorez et ciselez les feuilles de laitue.
2. 2
   Faites colorer le hachis d'oignon 3 min. dans l'huile chaude.
3. 3
   Ajoutez-y le bouillon, les haricots, les petits pois et les feuilles de laitue.
4. 4
   Couvrez, portez à ébullition puis laissez cuire 15 min. à feu moyen.
5. 5
   Emincez le morceau de bifteck en fines lanières, puis faites-les dorer à la poêle 2 min. dans le beurre chaud. Salez et poivrez.
6. 6
   La cuisson terminée, mixez le potage en veillant à laisser des morceaux de légumes entiers.
7. 7
   Versez la poêlée de bifteck dans le potage et rectifiez l'assaisonnement, puis terminez la cuisson 5 min. à feu moyen.