Penne au coulis de poivrons et aux boulettes de chipolata

Commencez à cuisiner

1. 1
   Épépinez les poivrons, taillez-les en dés et faites-les revenir à feu vif dans une petite cocotte avec l’oignon haché et 4 c à s d’huile d’olive. Dès qu’il sont colorés, baissez le feu et ajoutez les gousses d’ail émincées, l’origan et le paprika fumé. Faites revenir 2 min, puis ajoutez 2,5 dl d’eau et la passata. Poivrez, salez et laissez mijoter 20 min à feu doux. 
2. 2
   Pendant ce temps, prenez les chipolatas et sortez-en des petites portions de chair. Faites-les dorer à feu modéré dans une poêle, avec 1 c à s d’huile d’olive. 
3. 3
   Cuisez les penne selon les instructions sur l’emballage. 
4. 4
   Plongez le mixeur dans la cocotte avec les poivrons et mixez jusqu’à obtention d‘un coulis. Ajoutez les boulettes de chipolata et le basilic haché. Rectifiez l’assaisonnement. 
5. 5
   Mélangez la sauce et les penne égouttés. Servez aussitôt, avec le parmesan râpé. 

1. 1
   Épépinez les poivrons, taillez-les en dés et faites-les revenir à feu vif dans une petite cocotte avec l’oignon haché et 4 c à s d’huile d’olive. Dès qu’il sont colorés, baissez le feu et ajoutez les gousses d’ail émincées, l’origan et le paprika fumé. Faites revenir 2 min, puis ajoutez 2,5 dl d’eau et la passata. Poivrez, salez et laissez mijoter 20 min à feu doux. 
2. 2
   Pendant ce temps, prenez les chipolatas et sortez-en des petites portions de chair. Faites-les dorer à feu modéré dans une poêle, avec 1 c à s d’huile d’olive. 
3. 3
   Cuisez les penne selon les instructions sur l’emballage. 
4. 4
   Plongez le mixeur dans la cocotte avec les poivrons et mixez jusqu’à obtention d‘un coulis. Ajoutez les boulettes de chipolata et le basilic haché. Rectifiez l’assaisonnement. 
5. 5
   Mélangez la sauce et les penne égouttés. Servez aussitôt, avec le parmesan râpé.