Pâtes aux champignons et à l'huile de roquette

Name: Pâtes aux champignons et à l'huile de roquette
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: de linguines 500 g; de pleurotes 200 g; de champignons bruns 250 g; de champignons shiitaké 150 g; échalote 1; de persil; de parmesan râpé 100 g; d'huile d'olive 1 dl; de roquette (déco) 25 g; poivre

Facile

< 30 min.

3/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

500 g de linguines
200 g de pleurotes
250 g de champignons bruns
150 g de champignons shiitaké
1 échalote
de persil
100 g de parmesan râpé
1 dl d'huile d'olive
25 g de roquette (déco)
poivre

500 g de linguines
200 g de pleurotes
250 g de champignons bruns
150 g de champignons shiitaké
1 échalote
de persil
100 g de parmesan râpé
1 dl d'huile d'olive
25 g de roquette (déco)
poivre

Commencez à cuisiner

: 20 min.

Prenez un verre doseur et versez-y l’huile d’olive, ajoutez la roquette, poivrez et salez bien. Mixez finement jusqu’à obtenir une huile verte.

Faites cuire les linguine 'al dente' dans l’eau bouillante salée conformément aux instructions sur l’emballage. Égouttez-les bien.

Brossez les champignons, coupez les shiitakés et les pleurotes en morceaux. Pelez l’échalote et émin.cez-la. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson. Ajoutez les linguine et réchauffez-les dans la poêle. Versez l’huile de roquette par-dessus.

Répartissez les pâtes dans les assiettes, saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de persil en finition. Servez immédiatement.

Prenez un verre doseur et versez-y l’huile d’olive, ajoutez la roquette, poivrez et salez bien. Mixez finement jusqu’à obtenir une huile verte.

Faites cuire les linguine 'al dente' dans l’eau bouillante salée conformément aux instructions sur l’emballage. Égouttez-les bien.

Répartissez les pâtes dans les assiettes, saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de persil en finition. Servez immédiatement.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 478; énergie (kCal): 115; lipides (g): 7; acides gras saturés (g): 1,6; glucides (g): 9,2; sucres (g): 1,1; fibres (g): 1; protéines (g): 3,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 594,78

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.