Panna cotta au pop-corn

par Whoogys

Assez facile

> 60 min.

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50 g de maïs à éclater
2,5 dl de lait entier
2,5 dl de crème fraîche à 35% de M.G.
160 g de sucre fin
4 c. à s. de sirop d'érable
3 feuilles de gélatine
2 c. à s. d'huile de tournesol
1 pincée de sel

50 g de maïs à éclater
2,5 dl de lait entier
2,5 dl de crème fraîche à 35% de M.G.
160 g de sucre fin
4 c. à s. de sirop d'érable
3 feuilles de gélatine
2 c. à s. d'huile de tournesol
1 pincée de sel

Commencez à cuisiner

: 25 min. (+ 4 h de réfrigération)

1
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
2
Faites chauffer l'huile dans une casserole sur feu moyen, ajoutez les grains de maïs et couvrez. Secouez la casserole de temps en temps, jusqu’à ce que tous les grains aient éclaté. Retirez-les dans un grand plat.
3
Dans la même casserole, faites chauffer 80 g de sucre avec 1 c. à s. d'eau à feu moyen, sans mélanger, jusqu'à obtention d'un caramel ambré. Retirez aussitôt du feu, salez, ajoutez le pop-corn et mélangez rapidement. Versez sur du papier sulfurisé et laissez refroidir.
4
Pendant ce temps, faites chauffer le lait et la crème avec 80 g de sucre, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez bien. Réservez un peu de pop-corn pour la déco et mettez le reste dans la casserole. Écrasez-le un peu et laissez infuser 5 min. Passez la préparation au chinois et répartissez-la dans 4 verres. Faites prendre au moins 4 h au frigo.
5
Au moment de servir, ajoutez 1 c. à s. de sirop d’érable dans chaque verre, puis le pop-corn réservé.
6
Astuce : Selon votre goût, supprimez les 80 g de sucre de la crème : le caramel du pop-corn apporte déjà sa saveur sucrée à ce super dessert.

1
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
2
Faites chauffer l'huile dans une casserole sur feu moyen, ajoutez les grains de maïs et couvrez. Secouez la casserole de temps en temps, jusqu’à ce que tous les grains aient éclaté. Retirez-les dans un grand plat.
3
Dans la même casserole, faites chauffer 80 g de sucre avec 1 c. à s. d'eau à feu moyen, sans mélanger, jusqu'à obtention d'un caramel ambré. Retirez aussitôt du feu, salez, ajoutez le pop-corn et mélangez rapidement. Versez sur du papier sulfurisé et laissez refroidir.
4
Pendant ce temps, faites chauffer le lait et la crème avec 80 g de sucre, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez bien. Réservez un peu de pop-corn pour la déco et mettez le reste dans la casserole. Écrasez-le un peu et laissez infuser 5 min. Passez la préparation au chinois et répartissez-la dans 4 verres. Faites prendre au moins 4 h au frigo.
5
Au moment de servir, ajoutez 1 c. à s. de sirop d’érable dans chaque verre, puis le pop-corn réservé.
6
Astuce : Selon votre goût, supprimez les 80 g de sucre de la crème : le caramel du pop-corn apporte déjà sa saveur sucrée à ce super dessert.

Par 100 g : Énergie : 242 kcal - Lipides : 12.2 g - Glucides : 29.9 g - Fibres : 0.3 g - Protéines : 3 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 242 kcal - Lipides : 12.2 g - Glucides : 29.9 g - Fibres : 0.3 g - Protéines : 3 g

Végétarien

Veggie - moins de 3€

Dessert

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Maple Joe® Erable | Sirop | Bio
250 gr
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Vahiné Mais | Pour popcorn
250 gr
2+2 gratis
Fairebel Lait | Entier
6 x 1 l
Delhaize Crème 20%
25 cl
Vahiné Gelatine alimentaire | 9 feuilles
17 gr
2+2 gratis