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  • Onigiri
    A

Onigiri

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Snack
OnigiriA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 320 g de dos de saumon
  • 50 g d’œufs de saumon
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 1 grosse betterave cuite
  • 100 g de chou rouge
  • 2 oignons jeunes
  • 240 g de riz à sushi
  • 1 c à s de sucre fin
  • 4 cl de vinaigre de riz
  • 2 c à c de graines de sésame noir
  • 1 c. à c. de sel
  • sauce soja (pour servir)
  • wasabi (pour servir)
  • 8 feuilles de sushi nori

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Filet de saumon | S/P | Bio

Delhaize

Filet de saumon | S/P | Bio

2 × +/- 225 gr

Bio

+/-€17,10

oeufs de truite

Gabriel

oeufs de truite

50 gr

€3,99

Avocat | Bio

Delhaize

Avocat | Bio

1 pc

Bio

€1,49

Concombre

Delhaize

Concombre

1 pc

€0,99

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,65

Chou rouge | Emballé | Bio

Delhaize

Chou rouge | Emballé | Bio

1 pc

Bio

€2,09

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,19

Sushi riz

Saitaku

Sushi riz

500 gr

€3,75

Vinaigre de riz

Saitaku

Vinaigre de riz

15 cl

€3,39

Graines de sésame | Grillées

Saitaku

Graines de sésame | Grillées

95 gr

€3,85

Sauce | Soja | Dark

Delhaize

Sauce | Soja | Dark

20 cl

Petit lion, petit prix

€1,19

Pâte wasabi

Saitaku

Pâte wasabi

43 gr

€3,59

Sushi nori

Saitaku

Sushi nori

2 × 14 gr

€6,38

Ingrédients de base

Sucre | Grain fin

Tienen-Tirlemont

Sucre | Grain fin

1 kg

€1,55

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
+/-€50,65

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 15 min. de cuisson (+ 20 min. de trempage et de repos)

  1. Préparez et cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
  2. Délayez soigneusement le sucre et le sel dans le vinaigre, puis versez-le sur le riz. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Laissez refroidir.
  3. Émincez finement le chou rouge à la mandoline. Pelez le 1/2concombre, épépinez-le et coupez-le en bâtonnets. Taillez le saumon en dés d’1 cm, l’avocat en fines lamelles et la betterave en bâtonnets.
  4. Tassez du riz sur une bonne moitié d’1 feuille de nori, en laissant un angle libre. Ajoutez les garnitures sur toute la diagonale : saumon, avocat, chou, concombre et betterave. Enroulez en formant un cornet (emballez-le éventuellement dans du papier). Préparez ainsi 8 cornets.
  5. Garnissez les onigiri d’œufs de saumon, de sésame noir et/ou d’oignons de printemps émincés. Dégustez-les en présentant de la sauce soja et du wasabi à part.

Conseil culinaire

Les amateurs de sensations fortes peuvent ajouter une ligne de wasabi sur le riz avant d’ajouter le reste de la garniture et d’enrouler.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 545; énergie (kCal): 130; lipides (g): 5,1; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 13,7; sucres (g): 2,6; fibres (g): 1,7; protéines (g): 6,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 579,93
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 545; énergie (kCal): 130; lipides (g): 5,1; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 13,7; sucres (g): 2,6; fibres (g): 1,7; protéines (g): 6,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 579,93
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Asiatique
Sans gluten
Plat principal
Snack
  • Onigiri
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Filet de saumon | S/P | Bio

Delhaize

Filet de saumon | S/P | Bio

2 × +/- 225 gr

Bio

+/-€17,10

oeufs de truite

Gabriel

oeufs de truite

50 gr

€3,99

Avocat | Bio

Delhaize

Avocat | Bio

1 pc

Bio

€1,49

Concombre

Delhaize

Concombre

1 pc

€0,99

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,65

Chou rouge | Emballé | Bio

Delhaize

Chou rouge | Emballé | Bio

1 pc

Bio

€2,09

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,19

Sushi riz

Saitaku

Sushi riz

500 gr

€3,75

Vinaigre de riz

Saitaku

Vinaigre de riz

15 cl

€3,39

Graines de sésame | Grillées

Saitaku

Graines de sésame | Grillées

95 gr

€3,85

Sauce | Soja | Dark

Delhaize

Sauce | Soja | Dark

20 cl

Petit lion, petit prix

€1,19

Pâte wasabi

Saitaku

Pâte wasabi

43 gr

€3,59

Sushi nori

Saitaku

Sushi nori

2 × 14 gr

€6,38

Ingrédients de base

Sucre | Grain fin

Tienen-Tirlemont

Sucre | Grain fin

1 kg

€1,55

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
+/-€50,65