Moules à la provençale

Commencez à cuisiner

1. 1
   Rincez et nettoyez les moules.
2. 2
   Épluchez et hachez finement l’échalote et l’ail. Après avoir enlevé les extrémités de la courgette, coupez-la en tranches, puis en petits cubes.
3. 3
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites suer l’échalote et l’ail. Ajoutez ensuite les cubes de courgette, le thym, le romarin et le basilic.
4. 4
   Coupez les tomates cerises en 2 et ajoutez-les aux légumes. Laissez cuire encore 5 min. puis ajoutez les moules. Déglacez au vin blanc, salez et poivrez. Remettre le couvercle sur la casserole et laissez cuire les moules pendant 5 min. Secouez bien le tout et laissez mijoter jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

1. 1
   Rincez et nettoyez les moules.
2. 2
   Épluchez et hachez finement l’échalote et l’ail. Après avoir enlevé les extrémités de la courgette, coupez-la en tranches, puis en petits cubes.
3. 3
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites suer l’échalote et l’ail. Ajoutez ensuite les cubes de courgette, le thym, le romarin et le basilic.
4. 4
   Coupez les tomates cerises en 2 et ajoutez-les aux légumes. Laissez cuire encore 5 min. puis ajoutez les moules. Déglacez au vin blanc, salez et poivrez. Remettre le couvercle sur la casserole et laissez cuire les moules pendant 5 min. Secouez bien le tout et laissez mijoter jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.