Mini tiramisu à l’earl grey

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez un grand bol de thé avec 1 sachet et laissez-le refroidir.
2. 2
   Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez ces derniers avec 1 c. à s. de sucre fin, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez 2 c. à s. de thé froid. Ajoutez le mascarpone, en mélangeant tout doucement.
3. 3
   Montez les blancs en neige ferme, avec le sel et 1 c. à s. de sucre fin. Incorporez-les délicatement à la crème, en 2 fois.
4. 4
   Cassez les biscuits cuillers en gros morceaux et trempez-les rapidement dans le thé froid, un par un. Mettez-les au fur et à mesure dans le fond de 12 petits verres à pied. Comptez ± 1 ½ biscuit par verre. Répartissez-y la crème (avec une poche, ce sera plus facile). Couvrez et laissez reposer 6 h au frigo.
5. 5
   Râpez grossièrement le chocolat noir, au couteau.
6. 6
   Au moment de servir, saupoudrez les tiramisu de chocolat et d’un peu de feuilles de thé prélevées dans le 2e sachet.
7. 7
   Astuce : N’hésitez pas à préparer vos tiramisu la veille pour obtenir des biscuits bien moelleux et une crème à la consistance parfaite.

1. 1
   Préparez un grand bol de thé avec 1 sachet et laissez-le refroidir.
2. 2
   Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez ces derniers avec 1 c. à s. de sucre fin, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez 2 c. à s. de thé froid. Ajoutez le mascarpone, en mélangeant tout doucement.
3. 3
   Montez les blancs en neige ferme, avec le sel et 1 c. à s. de sucre fin. Incorporez-les délicatement à la crème, en 2 fois.
4. 4
   Cassez les biscuits cuillers en gros morceaux et trempez-les rapidement dans le thé froid, un par un. Mettez-les au fur et à mesure dans le fond de 12 petits verres à pied. Comptez ± 1 ½ biscuit par verre. Répartissez-y la crème (avec une poche, ce sera plus facile). Couvrez et laissez reposer 6 h au frigo.
5. 5
   Râpez grossièrement le chocolat noir, au couteau.
6. 6
   Au moment de servir, saupoudrez les tiramisu de chocolat et d’un peu de feuilles de thé prélevées dans le 2e sachet.
7. 7
   Astuce : N’hésitez pas à préparer vos tiramisu la veille pour obtenir des biscuits bien moelleux et une crème à la consistance parfaite.