Laitues, petits pois et jeunes oignons braisés

par Sofie Dumont

Facile

< 30 min.

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4 laitues
250 g de petits pois (surgelés)
1 botte d'oignon jeune
1 citron
30 g de beurre
2 c. à s. d'huile de tournesol
poivre et sel

4 laitues
250 g de petits pois (surgelés)
1 botte d'oignon jeune
1 citron
30 g de beurre
2 c. à s. d'huile de tournesol
poivre et sel

Commencez à cuisiner

15 min.

1
Versez les petits pois dans de l’eau bouillante et égouttez-les dès la reprise de l’ébullition. Plongez-les dans de l’eau glacée.
2
Retirez les feuilles extérieures des laitues (gardez-les pour une soupe). Coupez les cœurs en 4 et faites-les dorer de tous côtés, à bon feu, dans une grande poêle contenant le beurre fondu. Assaisonnez-les et retirez-les.
3
Ajoutez l’huile de tournesol dans la poêle et faites dorer les jeunes oignons (un peu raccourcis), toujours à bon feu. Joignez les petits pois égouttés, assaisonnez, mélangez 1 min. et retirez du feu. Remettez les laitues dans la poêle. Servez chaud, arrosé de jus de citron, en accompagnement de poulet, de poisson grillé, etc.

1
Versez les petits pois dans de l’eau bouillante et égouttez-les dès la reprise de l’ébullition. Plongez-les dans de l’eau glacée.
2
Retirez les feuilles extérieures des laitues (gardez-les pour une soupe). Coupez les cœurs en 4 et faites-les dorer de tous côtés, à bon feu, dans une grande poêle contenant le beurre fondu. Assaisonnez-les et retirez-les.
3
Ajoutez l’huile de tournesol dans la poêle et faites dorer les jeunes oignons (un peu raccourcis), toujours à bon feu. Joignez les petits pois égouttés, assaisonnez, mélangez 1 min. et retirez du feu. Remettez les laitues dans la poêle. Servez chaud, arrosé de jus de citron, en accompagnement de poulet, de poisson grillé, etc.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 522; énergie (kCal): 125; lipides (g): 9,4; acides gras saturés (g): 3,4; glucides (g): 6,5; sucres (g): 1,2; fibres (g): 3,2; protéines (g): 2,5; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 151,88

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.