Hamburger bio au fromage d'abbaye et au lard

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez la mayonnaise au yaourt : mélangez le yaourt avec la mayonnaise et l’huile d’olive. Poivrez et salez.
2. 2
   Coupez la pomme, la poire et le fenouil en très fines tranches à l’aide d’une mandoline, puis arrosez-les de jus de citron. Il n’est pas nécessaire de peler la pomme et la poire.
3. 3
   Cuisez le lard jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
4. 4
   Dans une autre poêle, cuisez les hamburgers dans l’huile d’olive. Couvrez-les d’une tranche de fromage d’abbaye en fin de cuisson, afin que le fromage fonde un peu.
5. 5
   Grillez les tranches de pain, puis enduisez les tranches de mayonnaise au yaourt.
6. 6
   Garnissez successivement de pomme, de poire, du hamburger, de fenouil et de lard.
7. 7
   Décorez de roquette et de basilic, puis couvrez d’une tranche de pain.
8. 8
   Si nécessaire, utilisez un bâtonnet pour maintenir le burger en place.

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   Préparez la mayonnaise au yaourt : mélangez le yaourt avec la mayonnaise et l’huile d’olive. Poivrez et salez.
2. 2
   Coupez la pomme, la poire et le fenouil en très fines tranches à l’aide d’une mandoline, puis arrosez-les de jus de citron. Il n’est pas nécessaire de peler la pomme et la poire.
3. 3
   Cuisez le lard jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
4. 4
   Dans une autre poêle, cuisez les hamburgers dans l’huile d’olive. Couvrez-les d’une tranche de fromage d’abbaye en fin de cuisson, afin que le fromage fonde un peu.
5. 5
   Grillez les tranches de pain, puis enduisez les tranches de mayonnaise au yaourt.
6. 6
   Garnissez successivement de pomme, de poire, du hamburger, de fenouil et de lard.
7. 7
   Décorez de roquette et de basilic, puis couvrez d’une tranche de pain.
8. 8
   Si nécessaire, utilisez un bâtonnet pour maintenir le burger en place.