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Résultats de la recherche recetteFlans aux asperges et saumon fumé
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  • Flans aux asperges et saumon fumé

Flans aux asperges et saumon fumé

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Sans gluten
Pâques
Lunch
Flans aux asperges et saumon fuméA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g d'asperges blanches
  • 150 g de pavé de saumon fumé
  • 4 œufs
  • 25 cl de crème fraîche à 20% de MG
  • 1/2 citron (le jus)
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 2 c à s d'huile d'olive

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Asperges | Blanc-Mini

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€21,45

Saumon Fumé | Nature

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2 × 140 gr

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oeufs | Medium | Plein air

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6 pc

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Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

Delhaize

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

25 cl

€3,09

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Ciboulette émincée

Delhaize

Ciboulette émincée

50 gr

€1,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Total:
€44,65

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 1 h 30 de cuisson (+ refroidissement)

  1. Faites chauffer de l’eau dans un poêlon ou une petite sauteuse et préchauffez le four à 110 °C.
  2. Réservez les pointes des asperges et taillez le reste en rondelles. Pelez la base des pointes, émincez-les et ajoutez-leur l’huile d’olive, le jus de citron, de la ciboulette hachée, du sel et du poivre. Mélangez, couvrez et laissez reposer au frigo.
  3. Plongez les rondelles d’asperges dans l’eau bouillante et laissez mijoter 2 min. Égouttez-les et passez-les au blender ou au mixeur avec la crème fraîche.
  4. Battez les œufs au fouet et ajoutez-leur le mix aux asperges, en le filtrant à travers un tamis fin. Rectifiez l’assaisonnement.
  5. Répartissez la préparation dans 4 petits pots à crème brûlée déposés dans un grand plat à four. Versez-y de l’eau chaude et faites cuire 1 h 30 au four.
  6. Sortez les flans de l’eau et laissez refroidir.
  7. Retirez la peau du saumon fumé et taillez-le en petits dés. Répartissez-les sur les flans et ajoutez la salade de pointes d’asperges.
  8. Servez frais, avec du pain grillé.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 461; énergie (kCal): 111; lipides (g): 8; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 2,8; sucres (g): 1,7; fibres (g): 1; protéines (g): 6,9; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 293,93
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 461; énergie (kCal): 111; lipides (g): 8; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 2,8; sucres (g): 1,7; fibres (g): 1; protéines (g): 6,9; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 293,93
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Sans gluten
Pâques
Diner
Printemps
Lunch
  • A
  • Flans aux asperges et saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Asperges | Blanc-Mini

Delhaize

Asperges | Blanc-Mini

5 × 110 gr

€21,45

Saumon Fumé | Nature

John Ross

Saumon Fumé | Nature

2 × 140 gr

€15,98

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,19

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

Delhaize

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

25 cl

€3,09

Citron | 1 pc

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Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Ciboulette émincée

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Ciboulette émincée

50 gr

€1,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Total:
€44,65