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Résultats de la recherche recetteFilets de pangasius poêlés et compote de fenouil au citron
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  • Filets de pangasius poêlés et compote de fenouil au citron
Filets de pangasius poêlés et compote de fenouil au citron

Filets de pangasius poêlés et compote de fenouil au citron

Facile
< 30 min.
0/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • 400 g de bulbes de fenouil
  • sel
  • 1/2 c à c de coriandre moulue
  • 2 citrons
  • 1 assiette de farine
  • 650 g de filets de pangasius
  • 6 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s d'huile d'arachide
  • 400 g de bulbes de fenouil
  • sel
  • 1/2 c à c de coriandre moulue
  • 2 citrons
  • 1 assiette de farine
  • 650 g de filets de pangasius
  • 6 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s d'huile d'arachide

Commencez à cuisiner

: 25 min.
1
Coupez les tiges du fenouil. Lavez les bulbes et coupez-les en lamelles. Gardez le restant du fenouil de côté.
2
Faites chauffer 1/3 de l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les lamelles de fenouil et mélangez. Salez, poivrez.
3
Saupoudrez de coriandre en poudre et ajoutez quelques brins du restant de fenouil.
4
Arrosez avec le jus d’1 citron et couvrez tout juste d'eau. Couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 min. à feu moyen.
5
Pour la sauce citron : dans un bol, mélangez 4 c à s de jus de citron, du sel, du poivre et le reste de l'huile d'olive.
6
Passez les filets de pangasius coupés en 2 dans la farine, tapotez-les pour en faire tomber l’excédent et déposez-les dans une grande poêle contenant l’huile d’arachide bien chaude. Faites-les dorer sur les 2 faces ; salez et poivrez.
7
Répartissez les filets de poisson et le fenouil égoutté dans les assiettes. Arrosez de sauce citron et servez.
1
Coupez les tiges du fenouil. Lavez les bulbes et coupez-les en lamelles. Gardez le restant du fenouil de côté.
2
Faites chauffer 1/3 de l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les lamelles de fenouil et mélangez. Salez, poivrez.
3
Saupoudrez de coriandre en poudre et ajoutez quelques brins du restant de fenouil.
4
Arrosez avec le jus d’1 citron et couvrez tout juste d'eau. Couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 min. à feu moyen.
5
Pour la sauce citron : dans un bol, mélangez 4 c à s de jus de citron, du sel, du poivre et le reste de l'huile d'olive.
6
Passez les filets de pangasius coupés en 2 dans la farine, tapotez-les pour en faire tomber l’excédent et déposez-les dans une grande poêle contenant l’huile d’arachide bien chaude. Faites-les dorer sur les 2 faces ; salez et poivrez.
7
Répartissez les filets de poisson et le fenouil égoutté dans les assiettes. Arrosez de sauce citron et servez.

Note

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Sans lactose
Fête des Mères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Fenouil

Delhaize

Fenouil

500 gr

€1,69

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,49

Filet Pangasius | Nature | EP MAP

Delhaize

Filet Pangasius | Nature | EP MAP

700 gr

Petit lion, petit prix

€10,49

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Huile | Arachide

Delhaize

Huile | Arachide

1 l

Petit lion, petit prix

€3,19

Total:
€15,01