Côtelettes d’agneau marinées et grillées, sauce au yaourt et à la menthe

Commencez à cuisiner

1. 1
   Versez l’huile d’olive dans un plat, ajoutez les gousses d’ail coupées en tranches, le cumin, l’origan, du sel et du poivre ; mélangez. Déposez les côtelettes d’agneau dans cette marinade, retournez-les pour bien les enrober, couvrez et laissez reposer 30 min. à température ambiante.
2. 2
   Mélangez le yaourt, la menthe hachée et l’huile d’olive à l’ail. Rectifiez l’assaisonnement.
3. 3
   Faites chauffer une poêle-gril à sec. Retirez les morceaux d’ail qui seraient restés collés à la viande. Faites griller les côtelettes 2 min. par face, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts.
4. 4
   Servez bien chaud, avec la sauce au yaourt et une salade.
5. 5
   Vous pouvez aussi griller les côtelettes au barbecue. Si vous avez le temps, faites-les mariner quelques heures ou même toute une nuit au frigo, elles seront encore plus tendres et parfumées.

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   Versez l’huile d’olive dans un plat, ajoutez les gousses d’ail coupées en tranches, le cumin, l’origan, du sel et du poivre ; mélangez. Déposez les côtelettes d’agneau dans cette marinade, retournez-les pour bien les enrober, couvrez et laissez reposer 30 min. à température ambiante.
2. 2
   Mélangez le yaourt, la menthe hachée et l’huile d’olive à l’ail. Rectifiez l’assaisonnement.
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   Faites chauffer une poêle-gril à sec. Retirez les morceaux d’ail qui seraient restés collés à la viande. Faites griller les côtelettes 2 min. par face, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts.
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   Servez bien chaud, avec la sauce au yaourt et une salade.
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   Vous pouvez aussi griller les côtelettes au barbecue. Si vous avez le temps, faites-les mariner quelques heures ou même toute une nuit au frigo, elles seront encore plus tendres et parfumées.