Résultats de la recherche recetteCocotte de volaille au persil, purée de pommes de terre et salade de concombres marinés
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  • Cocotte de volaille au persil, purée de pommes de terre et salade de concombres marinés

Cocotte de volaille au persil, purée de pommes de terre et salade de concombres marinés

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Plat principal
Cocotte de volaille au persil, purée de pommes de terre et salade de concombres marinés

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 concombres
  • poivre noir
  • 30 g de sel
  • 1 dl de vinaigre de vin blanc
  • 1 dl de crème liquide
  • 4 cœurs de laitue
  • 100 g de sucre impalpable
  • 4 bouquets de persil plat
  • 1 feuille de laurier
  • 1 kg de pommes de terre pour purée
  • 4 pièces cuisses de poulet
  • 100 g de beurre salé
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 1 c à s de graines de moutarde blonde
  • 1 citron
  • 40 g de beurre
  • 1 c à s de sucre impalpable

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Concombre | Bio

Delhaize

Concombre | Bio

1 pc

Bio

€1,59

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Vinaigre | Vin blanc

Delhaize

Vinaigre | Vin blanc

50 cl

€1,69

Crème 40% | 2+1

Inex

Crème 40% | 2+1

3 x 20 cl

€3,90

Coeur de laitue

Delhaize

Coeur de laitue

125 gr

€1,79

Sucre | Impalpable

Tienen-Tirlemont

Sucre | Impalpable

250 gr

€0,79

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

4 gr

€2,09

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Filet de cuisses | Poulet | Bio

Delhaize

Filet de cuisses | Poulet | Bio

+/- 250 gr

Bio

+/-€5,41

Beurre fouetté | Demi-sel

Balade

Beurre fouetté | Demi-sel

130 gr

€2,99

Moutarde | Originale

Maille

Moutarde | Originale

360 gr

€3,99

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Bouillon | Poulet | Dégraissé

365

Bouillon | Poulet | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Total:
+/-€30,46

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min. + 35 min. de cuisson

  1. Lavez les concombres. Découpez-les en très fines tranches. Placez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de sel, mélangez et laissez mariner 1 h. Dans une casserole, versez le vinaigre, le sucre en poudre, les graines de moutarde, la feuille de laurier et du poivre noir. Amenez à ébullition. Laissez refroidir. Rincez les concombres à l’eau froide et séchez-les. Placez-les dans un saladier et versez la marinade dessus. Laissez mariner jusqu’au moment de servir.
  2. Préchauffez le four à 170°C. Hachez finement le persil plat. Découpez les cuisses en deux, salez et poivrez. Versez le beurre dans une cocotte et faites dorer la volaille. Ajoutez le persil plat et le bouillon de volaille. Couvrez et enfournez 35 min.
  3. Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois égouttées, écrasez-les avec le beurre salé. Salez et poivrez.
  4. Préparez la sauce à salade en mélangeant la crème, le jus de citron et le sucre impalpable.
  5. Lorsque le poulet est cuit, retirez la cocotte du four. Retirez les morceaux de poulet et faites réduire la sauce. Ensuite, remettez la volaille dans la cocotte.
  6. Servez la volaille avec la purée de pommes de terre, la salade de concombre égouttée et un cœur de salade romaine coupé en deux et arrosé de sauce au citron.
Information nutritionnelle
Énergie: 803 kcal
Note
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Sans gluten
Diner
Plat principal
  • Cocotte de volaille au persil, purée de pommes de terre et salade de concombres marinés

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Concombre | Bio

Delhaize

Concombre | Bio

1 pc

Bio

€1,59

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Vinaigre | Vin blanc

Delhaize

Vinaigre | Vin blanc

50 cl

€1,69

Crème 40% | 2+1

Inex

Crème 40% | 2+1

3 x 20 cl

€3,90

Coeur de laitue

Delhaize

Coeur de laitue

125 gr

€1,79

Sucre | Impalpable

Tienen-Tirlemont

Sucre | Impalpable

250 gr

€0,79

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

4 gr

€2,09

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Filet de cuisses | Poulet | Bio

Delhaize

Filet de cuisses | Poulet | Bio

+/- 250 gr

Bio

+/-€5,41

Beurre fouetté | Demi-sel

Balade

Beurre fouetté | Demi-sel

130 gr

€2,99

Moutarde | Originale

Maille

Moutarde | Originale

360 gr

€3,99

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Bouillon | Poulet | Dégraissé

365

Bouillon | Poulet | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Total:
+/-€30,46