Pintade, salsifis et sauge

Commencez à cuisiner

1. 1
   Commencez le fondant de pommes de terre.
2. 2
   Entre-temps, pelez les salsifis et cuisez-les.
3. 3
   Pendant que les salsifis cuisent, cuisez la pintade et commencez à préparer la sauce.
4. 4
   Entre-temps, les pommes de terre seront prêtes. Mettez-les dans le plat à four dans lequel les filets de pintade se trouvent. Ne pas encore enfourner.
5. 5
   Entre-temps, les salsifis sont cuits. Egouttez-les et réservez à part.
6. 6
   Enfournez maintenant le plat avec la pintade et les pommes de terre.
7. 7
   Préparez le mélange de champignons. Terminez ensuite la préparation des salsifis en y ajoutant de la crème et du fromage.
8. 8
   Tamisez la sauce, puis finalisez avec 1 noisette de beurre.
9. 9
   Dressez l’assiette.

1. 1
   Commencez le fondant de pommes de terre.
2. 2
   Entre-temps, pelez les salsifis et cuisez-les.
3. 3
   Pendant que les salsifis cuisent, cuisez la pintade et commencez à préparer la sauce.
4. 4
   Entre-temps, les pommes de terre seront prêtes. Mettez-les dans le plat à four dans lequel les filets de pintade se trouvent. Ne pas encore enfourner.
5. 5
   Entre-temps, les salsifis sont cuits. Egouttez-les et réservez à part.
6. 6
   Enfournez maintenant le plat avec la pintade et les pommes de terre.
7. 7
   Préparez le mélange de champignons. Terminez ensuite la préparation des salsifis en y ajoutant de la crème et du fromage.
8. 8
   Tamisez la sauce, puis finalisez avec 1 noisette de beurre.
9. 9
   Dressez l’assiette.