Passer
Delhaize logo

Bienvenue

Vers mon profil
0

COLLECT GRATUIT cette semaine ! 🛒🚗Frais collect offerts avec le code COLFREE> J'en profite <

Delhaize logo
  • Chou farci au saumon

Chou farci au saumon

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Sans gluten
Plat principal
Chou farci au saumon

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c à s d'huile d'arachide
  • 3 brins d'estragon
  • fleur de sel
  • 2 fines tranches de saumon fumé
  • 16 grandes feuilles de chou vert
  • 1/2 demi-citron confit au sel
  • 1/4 c à c de cumin en poudre
  • poivre
  • 1 oignon blanc
  • 600 g de filets de saumon sans peau
  • 30 cl de vin blanc

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Epices | Estragon

Santa Maria

Epices | Estragon

7 gr

€2,95

Saumon | Ecosse | Fumé | Goût tendre

Delhaize

Saumon | Ecosse | Fumé | Goût tendre

70 gr

€3,99

Chou pointue | BIO

Delhaize

Chou pointue | BIO

16 × 500 gr

Bio

€57,44

Epices | Cumin

Santa Maria

Epices | Cumin

33 gr

€3,49

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Filet de saumon | Belle-Vue

Gabriel

Filet de saumon | Belle-Vue

+/- 650 gr

+/-€20,79

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

50 cl

€34,99

Ingrédients de base

Huile | Arachide

Delhaize

Huile | Arachide

1 l

Petit lion, petit prix

€3,19

Fleur de sel | Guérande

Delhaize

Fleur de sel | Guérande

125 gr

€3,55

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
+/-€125,64

Commencez à cuisiner

  1. Nettoyez les feuilles de choux et les faire blanchir dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 5 min. (elles doivent être tendres). Egouttez et séchez soigneusement en déposant sur un papier absorbant.
  2. Coupez le saumon frais en cubes d'environ 2 cm de coté. Ciselez finement le saumon fumé. Mélangez ces deux saumons et ajoutez le citron confit finement haché et le cumin. Poivrez généreusement.
  3. Etalez 1 feuille de chou sur votre plan de travail et déposez en son centre 1 bonne c à s de saumon. Repliez les feuilles de chou de manière à former des petits paquets. Ficelez délicatement avec de la ficelle de cuisine (attention, c’est fragile !).
  4. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y suer l’oignon finement haché. Ajouterz le vin blanc et les feuilles d'estragon et déposez-y les choux farcis. Faites cuire à feu doux, à couvert pendant environ 12 min.

Conseil culinaire

  • Avec cette préparation au saumon, vous pouvez ajouter un peu de boulgour préalablement gonflé à l’eau tiède puis égoutté pour un plat plus copieux.
  • Le « plus » nutritionnel : Contrairement aux farces à base de viande, celle-ci présente l’avantage d’être riche en précieux acides gras oméga-3. Le chou apporte des fibres et des composés protecteurs appelés indoles.
Information nutritionnelle
Énergie: 454 kcal
Note
Pas encore d'avis
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Sans gluten
Diner
Hiver
Plat principal
  • Chou farci au saumon

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Epices | Estragon

Santa Maria

Epices | Estragon

7 gr

€2,95

Saumon | Ecosse | Fumé | Goût tendre

Delhaize

Saumon | Ecosse | Fumé | Goût tendre

70 gr

€3,99

Chou pointue | BIO

Delhaize

Chou pointue | BIO

16 × 500 gr

Bio

€57,44

Epices | Cumin

Santa Maria

Epices | Cumin

33 gr

€3,49

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Filet de saumon | Belle-Vue

Gabriel

Filet de saumon | Belle-Vue

+/- 650 gr

+/-€20,79

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

Chateau de la Roulerie

Château La Roulerie 1er Cru Chaume 14 Blanc

50 cl

€34,99

Ingrédients de base

Huile | Arachide

Delhaize

Huile | Arachide

1 l

Petit lion, petit prix

€3,19

Fleur de sel | Guérande

Delhaize

Fleur de sel | Guérande

125 gr

€3,55

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
+/-€125,64