Caviar d’aubergines

Facile

30-60 min.

3/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

Fermer

Des portions adaptées à votre famille

Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.

Se connecter

50 g de tomates cerises
5 g de thym frais
10 g de persil plat
5 g de romarin frais
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive

50 g de tomates cerises
5 g de thym frais
10 g de persil plat
5 g de romarin frais
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive

Commencez à cuisiner

: 10 min. + 1 h de cuisson

1
Préchauffez le four à 160 °C.
2
Détachez les tiges du thym et du romarin. Pelez et hachez finement la gousse d’ail.
3
Coupez les aubergines en 2, faites-y des incisions en forme de losange, puis arrosez-les généreusement d’huile d’olive. Parsemez-les d’ail, ainsi que de thym et de romarin finement hachés, puis enfournez pendant 1 h.
4
Retirez la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère. Laissez-la refroidir, puis hachez-la grossièrement avec une fourchette ou dans un blender. Mélangez ce caviar d’aubergines avec la tomate pelée et coupée en petits cubes, le jus de citron et le persil finement haché. Savourez les arômes qui se dégagent ! Poivrez et salez. Réservez au frais.

1
Préchauffez le four à 160 °C.
2
Détachez les tiges du thym et du romarin. Pelez et hachez finement la gousse d’ail.
3
Coupez les aubergines en 2, faites-y des incisions en forme de losange, puis arrosez-les généreusement d’huile d’olive. Parsemez-les d’ail, ainsi que de thym et de romarin finement hachés, puis enfournez pendant 1 h.
4
Retirez la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère. Laissez-la refroidir, puis hachez-la grossièrement avec une fourchette ou dans un blender. Mélangez ce caviar d’aubergines avec la tomate pelée et coupée en petits cubes, le jus de citron et le persil finement haché. Savourez les arômes qui se dégagent ! Poivrez et salez. Réservez au frais.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 356; énergie (kCal): 86; lipides (g): 7,2; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 3,1; sucres (g): 2,7; fibres (g): 2,2; protéines (g): 1,1; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 156

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.