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Résultats de la recherche recetteCarbonnades de sanglier à la Guinness, petite pomme à la confiture de canneberge et rösti
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  • Carbonnades de sanglier à la Guinness, petite pomme à la confiture de canneberge et rösti

Carbonnades de sanglier à la Guinness, petite pomme à la confiture de canneberge et rösti

Difficulté

Difficile

Temps

30-60 min.

Budget

€€€

Note

3 sur 5
Fête des Pères,Repas Romantique
Plat principal
Carbonnades de sanglier à la Guinness, petite pomme à la confiture de canneberge et rösti

Ingrédients pour 2 Portions

2 Portions
  • 4 pommes (jonagold)
  • 2 c à s de beurre
  • 1 c à c de fond brun en pâte
  • 550 g de sanglier
  • 1 oignon haché
  • 1 c à s de moutarde en grains
  • 1 bouquet garni
  • 33 cl de Guiness
  • 1 tranche de pain d'épices
  • 1 c à s de sirop de Liège
  • 8 rösti
  • 1 brin de thym
  • 100 g de confiture d'airelles

Ingrédients pour 2 personnes

Montrer:

Pommes | Pink Lady | Emballé | 6pc

Delhaize

Pommes | Pink Lady | Emballé | 6pc

850 gr

€3,99

Fond | Boeuf

Delhaize

Fond | Boeuf

19 cl

€1,39

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Bouquet garni | Herbes | Emballé

Delhaize

Bouquet garni | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Bière irlandaise | Stout | 4.2% | Canette

Guinness

Bière irlandaise | Stout | 4.2% | Canette

4 x 33 cl

€10,19

Couque | Miel | Sucre perlé

Delhaize

Couque | Miel | Sucre perlé

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,79

Sirop de Liège

Meurens

Sirop de Liège

450 gr

€2,69

Mini-rösti surgelés

Delhaize

Mini-rösti surgelés

450 gr

€2,49

Epices | Thym

Euroma

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14 gr

€2,75

Airelles | Naturel | Bocal

Taste of Inspirations

Airelles | Naturel | Bocal

25 cl

€2,49

Ingrédients de base

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Moutarde | Originale

Maille

Moutarde | Originale

360 gr

€3,89

Total:
€31,56

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min.

  1. Assaisonnez la viande et saisissez-la dans du beurre à feu vif.
  2. Retirez-la de la poêle et faites-y blanchir l'oignon haché. Lorsque l'oignon est devenu transparant, ajoutez la viande ainsi que tous les autres ingrédients (la Guinness, le sirop, le bouquet garni, le fond brun en pâte, la moutarde et le thym). Ajoutez également la tranche de pain d'épices et l'eau. Laissez cuire à feu doux pendant 50 min.
  3. Laissez réposer pendant 20 min.
  4. Découperz le dessus de la pomme et recouvrez de confiture. Laissez cuire 25 min. au four à 170°C.
  5. Faites dorer les röstis dans un poêle et servez avec la cassolette et la pomme chaude.

Conseil culinaire

Ce plat est idéal pour les grandes tablées. Vous pouvez le préparer à l’avance. Vous gagnerez du temps le jour même et les saveurs seront encore plus prononcées.

Information nutritionnelle
Énergie: 678 kcal
Note
Pas encore d'avis
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Irlandais
Fête des Pères,Repas Romantique
Diner
Automne,Hiver
Plat principal
  • Carbonnades de sanglier à la Guinness, petite pomme à la confiture de canneberge et rösti

Ingrédients pour 2 personnes

Montrer:

Pommes | Pink Lady | Emballé | 6pc

Delhaize

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850 gr

€3,99

Fond | Boeuf

Delhaize

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19 cl

€1,39

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

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500 gr

€1,99

Bouquet garni | Herbes | Emballé

Delhaize

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20 gr

€1,79

Bière irlandaise | Stout | 4.2% | Canette

Guinness

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4 x 33 cl

€10,19

Couque | Miel | Sucre perlé

Delhaize

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500 gr

Petit lion, petit prix

€1,79

Sirop de Liège

Meurens

Sirop de Liège

450 gr

€2,69

Mini-rösti surgelés

Delhaize

Mini-rösti surgelés

450 gr

€2,49

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

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€2,75

Airelles | Naturel | Bocal

Taste of Inspirations

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Ingrédients de base

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Moutarde | Originale

Maille

Moutarde | Originale

360 gr

€3,89

Total:
€31,56