Brochettes de scampis, sauce saté

Name: Brochettes de scampis, sauce saté
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Asiatique
Ingredients: d'huile d'arachide 2 c à s; de lait de coco 15 cl; de jus de citron vert 3 c à s; de pili-pili ou de curry 1/2 c à c; de pâte de cacahuète 150 g; de sambal 1 c à c; scampis surgelés 1 sachet; de sauce soja légère 3 c à s; persil plat haché

Facile

30-60 min.

3/5

Ingrédients pour

Ingrédients

8 Portions

2 c à s d'huile d'arachide
15 cl de lait de coco
3 c à s de jus de citron vert
1/2 c à c de pili-pili ou de curry
150 g de pâte de cacahuète
1 c à c de sambal
1 sachet scampis surgelés
3 c à s de sauce soja légère
persil plat haché

2 c à s d'huile d'arachide
15 cl de lait de coco
3 c à s de jus de citron vert
1/2 c à c de pili-pili ou de curry
150 g de pâte de cacahuète
1 c à c de sambal
1 sachet scampis surgelés
3 c à s de sauce soja légère
persil plat haché

Commencez à cuisiner

15 min. + 30 min. de repos

Décortiquez entièrement les scampis (préalablement dégelés) et versez-les dans un plat contenant l’huile et l’épice choisie (curry ou pili-pili). Mélangez bien, couvrez et laissez reposer au moins 30 min. au frigo.

Enfilez les scampis sur des piques à brochettes en bois et faites-les griller au barbecue.

Pendant ce temps, versez 10 cl d’eau dans un poêlon et ajoutez la pâte de cacahuètes, le lait de coco, le sambal, la sauce soja et le jus de citron vert. Faites chauffer doucement en mélangeant au fouet. Laissez mijoter 2 min. à feu très doux et retirez du feu.

Servez bien chaud, avec les brochettes saupoudrées de persil plat haché.

Enfilez les scampis sur des piques à brochettes en bois et faites-les griller au barbecue.

Servez bien chaud, avec les brochettes saupoudrées de persil plat haché.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 935; énergie (kCal): 225; lipides (g): 16,1; acides gras saturés (g): 5; glucides (g): 6,1; sucres (g): 4,2; fibres (g): 1,8; protéines (g): 13,3; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 244,12

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.