Brioche aux raisins

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Délayez la levure dans le lait. Ajoutez le sucre et le sel à la farine. Battez 5 œufs avec le lait et versez ce mélange dans un puits creusé dans la farine. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une masse collante. Laissez lever la pâte à couvert pendant 1 h à 1h30.
3. 3
   Pétrissez à nouveau la pâte et laissez-la lever pendant 10 min. supplémentaires. Ajoutez le beurre et les raisins secs, pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte et laissez encore reposer 5 min.
4. 4
   Graissez le moule à brioche et remplissez-le de pâte. Badigeonnez la pâte d’œuf battu et enfournez au moins 30 min.

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   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Délayez la levure dans le lait. Ajoutez le sucre et le sel à la farine. Battez 5 œufs avec le lait et versez ce mélange dans un puits creusé dans la farine. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une masse collante. Laissez lever la pâte à couvert pendant 1 h à 1h30.
3. 3
   Pétrissez à nouveau la pâte et laissez-la lever pendant 10 min. supplémentaires. Ajoutez le beurre et les raisins secs, pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte et laissez encore reposer 5 min.
4. 4
   Graissez le moule à brioche et remplissez-le de pâte. Badigeonnez la pâte d’œuf battu et enfournez au moins 30 min.