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A

Bouillon-repas aux boulettes et à l'épeautre

Bouillon-repas aux boulettes et à l'épeautreA
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 280 g de saucisses de poulet bio
  • 1 potimarron
  • 1 grosse carotte
  • 1 racine de persil
  • 1 gros oignon
  • 200 g d’épeautre
  • 3 l d'eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c à c de grains de poivre noir
  • 1/2 c à c de coriandre en grains
  • de coriandre
  • poivre
  • 280 g de saucisses de poulet bio
  • 1 potimarron
  • 1 grosse carotte
  • 1 racine de persil
  • 1 gros oignon
  • 200 g d’épeautre
  • 3 l d'eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c à c de grains de poivre noir
  • 1/2 c à c de coriandre en grains
  • de coriandre
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 20 min. de cuisson
  1. 1
    Pelez le potimarron, la racine de persil et la carotte. Coupez ces dernières en rondelles et le potimarron en dés. Mettez-les dans une cocotte avec l’oignon coupé en lamelles, le bouquet garni, la gousse d’ail pelée entière, le poivre, la coriandre, 2 L d’eau et du sel. Portez à ébullition et laissez mijoter penant 20 min.
  2. 2
    D’autre part, cuisez l’épeautre avec 1 L d’eau, selon les instructions sur l’emballage.
  3. 3
    Retirez la peau des saucisses et roulez-les en boulettes. Plongez-les dans le bouillon et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min.
  4. 4
    Égouttez l’épeautre, ajoutez-le dans le bouillon et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud, décoré de coriandre.
  1. 1
    Pelez le potimarron, la racine de persil et la carotte. Coupez ces dernières en rondelles et le potimarron en dés. Mettez-les dans une cocotte avec l’oignon coupé en lamelles, le bouquet garni, la gousse d’ail pelée entière, le poivre, la coriandre, 2 L d’eau et du sel. Portez à ébullition et laissez mijoter penant 20 min.
  2. 2
    D’autre part, cuisez l’épeautre avec 1 L d’eau, selon les instructions sur l’emballage.
  3. 3
    Retirez la peau des saucisses et roulez-les en boulettes. Plongez-les dans le bouillon et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min.
  4. 4
    Égouttez l’épeautre, ajoutez-le dans le bouillon et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud, décoré de coriandre.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 145; énergie (kCal): 34; lipides (g): 0,8; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 4,1; sucres (g): 0,4; fibres (g): 1; protéines (g): 2,3; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 396,44
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 145; énergie (kCal): 34; lipides (g): 0,8; acides gras saturés (g): 0,2; glucides (g): 4,1; sucres (g): 0,4; fibres (g): 1; protéines (g): 2,3; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 396,44
Sans lactose
Kids
Automne
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Potimarron
    1

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  • Racine de persil
    1

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  • Coriandre en grain
    1/2 c à c

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  • Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
    10 gr

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  • Delhaize Filet de cuisses | Poulet | Bio
    2 × +/- 250 gr
    Bio
    • Delhaize Carottes | En Botte | Emballées
      1 pc
    • Delhaize Grain | Epeautre | Bio
      250 gr
      Bio
      • Delhaize Bouquet garni
        18 gr

        • Ingrédients de base

      • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
        400 gr
      • Evian Eau minérale | Non pétillante | PET
        6 x 50 cl
      • Delhaize Tête d'ail | Filet
        75 gr
      • Santa Maria Epices | Poivre rose en grains
        21 gr
      • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Grains
        50 gr

      Total:

      +/-€21,13

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