Salade tiède de mange-tout, princesses et foies de volaille
Facile, < 30 min.
Bouchées feuilletées aux girolles et au crabe
Assez facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 4 petits feuilletés
- 50 g de beurre
- 100 g girolles
- poivre de Cayenne
- 1 c à s cerfeuil haché
- 100 g de crevettes grises
- 75 g crabe (en boîte)
- 2 cl Pineau des Charentes
- 10 cl de crème fraîche
- 1 échalote
- 10 cl de fond de poisson
- sel
- 4 petits feuilletés
- 50 g de beurre
- 100 g girolles
- poivre de Cayenne
- 1 c à s cerfeuil haché
- 100 g de crevettes grises
- 75 g crabe (en boîte)
- 2 cl Pineau des Charentes
- 10 cl de crème fraîche
- 1 échalote
- 10 cl de fond de poisson
- sel
Commencez à cuisiner
1
Ecrasez le crabe.
2
Nettoyez soigneusement les champignons et faites-les revenir 8 min. à feu moyen dans du beurre très chaud.
3
Salez et poivrez.
4
Réservez du feu et ajoutez le crabe et les crevettes grises.
5
Mélangez le tout à feu doux.
6
Pour la préparation de la sauce : pelez l'échalote et hachez-la.
7
Versez le Pineau dans un poêlon et ajoutez les échalotes. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
8
Arrosez de fond de poisson et faites réduire de moitié.
9
Ajoutez la crème et faites réduire de nouveau de moitié : la sauce doit être assez épaisse.
10
Assaisonnez de sel, de poivre et de poivre de Cayenne, ajoutez le cerfeuil haché et le mélange crabe-champignons.
11
Chauffez les bouchées 5 min. dans un four très chaud (à 180°C).
12
Répartissez la préparation chaude dans les bouchées.
13
Garnissez de cerfeuil.
14
Servez immédiatement.
1
Ecrasez le crabe.
2
Nettoyez soigneusement les champignons et faites-les revenir 8 min. à feu moyen dans du beurre très chaud.
3
Salez et poivrez.
4
Réservez du feu et ajoutez le crabe et les crevettes grises.
5
Mélangez le tout à feu doux.
6
Pour la préparation de la sauce : pelez l'échalote et hachez-la.
7
Versez le Pineau dans un poêlon et ajoutez les échalotes. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
8
Arrosez de fond de poisson et faites réduire de moitié.
9
Ajoutez la crème et faites réduire de nouveau de moitié : la sauce doit être assez épaisse.
10
Assaisonnez de sel, de poivre et de poivre de Cayenne, ajoutez le cerfeuil haché et le mélange crabe-champignons.
11
Chauffez les bouchées 5 min. dans un four très chaud (à 180°C).
12
Répartissez la préparation chaude dans les bouchées.
13
Garnissez de cerfeuil.
14
Servez immédiatement.
Note
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Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Pâte feuilletée| Frais
230 gr
€0,79
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Delhaize
Cerfeuil | Ravier
100 gr
€2,19
Delhaize
Crevettes grises cuites | Mer du Nord
100 gr
€7,49
Imperial
Crabe | Extra
121 gr
€8,19
NIGHT ORIENT
Vin sans alcool rouge
75 cl
€5,99
Delhaize
Crème 20%
20 cl
€0,75
Delhaize
Echalote | oignon | filet
500 gr
€1,05
Knorr
Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons
12 x 10 gr
€2,99
Ingrédients de base
Paysan Breton
Beurre | Salé
125 gr
€2,39
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
Total:
€30,69
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