Vous voulez faire de votre barbecue en famille ou entre amis un grand festin ? Dans ce cas, il convient de garnir la table de toutes sortes d’accompagnements délicieux. Impressionnez vos invités avec une salade de pâtes froides, des pommes de terre en chemise, une vinaigrette relevée, des légumes croquants ou du boulgour exotique. Nous avons réuni pour vous des exemples de plats qui complèteront à merveille votre barbecue.
Une bonne salade ne doit jamais manquer à votre barbecue. Salade de pâtes, salade de pommes de terre ou salade de légumes... Il en existe de toutes les sortes, et les variations sont infinies. Une vinaigrette fraîche ou un dressing complète le tout. Faisons le tour !
Une salade de pâtes sur la table du barbecue vous assure le succès à tous les coups auprès de vos invités. C’est savoureux et tellement facile à faire. Les pâtes italiennes sont en outre une source inépuisable d’inspiration : spirelli, farfalle, fusilli, penne... Laissez aussi libre cours à votre imagination pour les autres ingrédients comme des légumes grillés, des lardons, du saumon, du poulet, de la feta grecque... Ce n’est pas le choix qui manque !
Conseils pour une salade de pâtes parfaite :
Cuisez les pâtes « al dente » (légèrement croquantes) dans de l’eau salée. Mélangez les pâtes à la salade tant quand les pâtes sont encore tièdes. Cela relève le goût de vos ingrédients !
Une salade de pommes de terre bien relevée complètera à merveille votre plat de barbecue. Suivez nos conseils, et votre salade de pommes de terre fera mouche :
Oubliez les carottes râpées et les concombres en tranches dans votre salade pour barbecue. C’est le moment de révolutionner vos habitudes avec nos idées originales :
On peut conserver de la vinaigrette plusieurs semaines, pour autant qu’elle soit dans un bocal étanche. Faites-en donc en grande quantité : cela vous épargne du travail et vous en avez toujours sous la main. Une vinaigrette basique est composée d’un tiers de vinaigre et de deux tiers d’huile. Vous pouvez ajouter toutes sortes d’ingrédients en fonction de vos goûts et de vos recettes.
Vous voulez une vinaigrette piquante ou du moins relevée ? Utilisez dans ce cas de l’huile d’olive aux herbes, du vinaigre de vin blanc ou rouge, du vinaigre balsamique et éventuellement quelques graines de moutarde.
Vous préférez une vinaigrette un peu plus douce ? Optez pour de l’huile de tournesol ou de maïs et du vinaigre de cidre. Le vinaigre de framboise ajoutera une touche fruitée à votre vinaigrette.
Ajoutez la vinaigrette au tout dernier moment pour éviter que la salade ne se flétrisse.
Vous voulez un repas un peu plus original ? Faites franchir un pas à votre menu de barbecue avec des patates douces en chemise ou un taboulé épicé. Le succès est garanti !
Votre festin au barbecue ne sera complet qu’avec des pommes de terre en chemise. Enveloppez une pomme de terre dans de la feuille d’aluminium, cuisez-la au barbecue et servez-la avec du poivre, du sel et du beurre. Simple et délicieux !
Conseils pour les pommes de terre en chemise :
Le couscous, le quinoa et le boulgour ne sont pas seulement de délicieux mets qui feront belle figure sur la table du barbecue, ils feront aussi le bonheur des végétariens.
Le couscous est composé essentiellement de semoule et est un ingrédient très courant en Afrique du Nord.
Le quinoa est originaire des Andes, c’est une alternative très nourrissante aux pommes de terre et au riz.
Le boulgour est composé de blé, c’est une variante des pâtes ou du couscous. Il est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne, turque ou indienne.
Le taboulé est une salade nord-africaine avec beaucoup d’épices, condiments et légumes. Tant le couscous, le quinoa ou le boulgour se prêtent à merveille à un taboulé relevé !
La table de barbecue est presque complète, il ne manque plus que du pain (baguette, ciabatta, pain aux noix, etc.) et des sauces à barbecue (cocktail, béarnaise, aïoli, curry, etc.) à mettre sur table. La fête peut commencer !
