Kreeft met gemarineerde venkel, sinaasappel en dille
Makkelijk, 30-60 min.
Tartaar van kreeft met kerstomaatjes en oregano
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 1 levende kreeft (bij voorkeur)
- 250 g kerstomaten in verschillende kleuren en vormen
- 2 e.l. olijfolie
- 15 g verse oregano
- peper
- 1 levende kreeft (bij voorkeur)
- 250 g kerstomaten in verschillende kleuren en vormen
- 2 e.l. olijfolie
- 15 g verse oregano
- peper
Begin met koken
- 1Kook de kreeft heel kort (2 min.) in kokend water. Het vlees moet halfrauw zijn: de buitenkant mag wit zijn, maar vanbinnen nog een beetje glazig.
- 2Laat even afkoelen. Houd de kop en de pootjes opzij (om er later bisque of fond mee te maken) en haal het vlees uit de staart en de scharen.
- 3Snijd dit vlees met een scherp mes in hapklare stukjes.
- 4Ontpit de kerstomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. Hak de oregano fijn, maar houd nog enkele blaadjes opzij voor de afwerking.
- 5Meng de olijfolie, de stukjes kerstomaat en de oregano onder het kreeftenvlees en kruid bij met peper en zout.
- 6Zet in de koelkast tot net voor het opdienen. Dien op met enkele blaadjes oregano.
- 1Kook de kreeft heel kort (2 min.) in kokend water. Het vlees moet halfrauw zijn: de buitenkant mag wit zijn, maar vanbinnen nog een beetje glazig.
- 2Laat even afkoelen. Houd de kop en de pootjes opzij (om er later bisque of fond mee te maken) en haal het vlees uit de staart en de scharen.
- 3Snijd dit vlees met een scherp mes in hapklare stukjes.
- 4Ontpit de kerstomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. Hak de oregano fijn, maar houd nog enkele blaadjes opzij voor de afwerking.
- 5Meng de olijfolie, de stukjes kerstomaat en de oregano onder het kreeftenvlees en kruid bij met peper en zout.
- 6Zet in de koelkast tot net voor het opdienen. Dien op met enkele blaadjes oregano.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 399; energie (kCal): 95; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 1,4; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 9,5; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 140,12
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 399; energie (kCal): 95; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 1,4; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 9,5; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 140,12
Gluten vrij
Eindejaar
Diner
Zomer,Lente
Hapjes
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Pittman Seafoods Gekookte | Kreeft | Msc2 × 325 gr-10% Online€1169€12,99
- Delhaize Kerstomaten | Mix250 gr3 voor €5€259
- Santa Maria Kruiden | Oregano30 gr-10% voor 3€615
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl€539
- Santa Maria Kruiden | Peper | Smaakvol35 gr-10% voor 3€429