Recept zoekresultatenSchorseneren met chorizo-olie
Delhaize logo
  • Schorseneren met chorizo-olie
    A

Schorseneren met chorizo-olie

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Bijgerechten
Schorseneren met chorizo-olieA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 150 g pikante chorizo
  • 1 kg schorseneren
  • 2 citroenen
  • 1 el bloem
  • 1 koffielepel tomatenconcentraat
  • 1 dl olijfolie
  • 40 g boter
  • 4 takjes tijm
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eetlepels bladpeterselie

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Chorizo campesino | Pikant
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2012090600523100000
  • Citroen | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,78 €/kg
    €1,89
    F2021041400079670000
  • Tomatenconcentraat | Dubbel
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011101200117430000
  • Melkerijboter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    9,00 €/kg
    €2,25
    F2014061600197000000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min.

    1. Wrijf de schorseneren onder de koudwaterkraan met een sponsje schoon. Schil ze met een dunschiller. Besprenkel ze telkens met citroensap en dompel ze onder in water met citroen.
    2. Kook de schorseneren in water met de bloem en de geperste halve citroenen. Kook ze ± 10 min, ze moeten al dente blijven.
    3. Giet ondertussen de olie in een pannetje en voeg 1/3 van de chorizo in schijfjes, het gepelde en gehalveerde teentje knoflook, de tijm, het tomatenconcentraat, peper en zout toe. Verwarm op een zacht vuurtje en laat 5 min. sudderen.
    4. Giet de gekookte schorseneren af. Bak ze goudbruin in een grote pan met de gesmolten boter. Breng op smaak en voeg de peterselie toe. Zeef de chorizo-olie.
    5. Dien warm op, besprenkel met wat chorizo-olie en werk af met enkele fijne sneetjes chorizo.

     

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 960; energie (kCal): 232; vetten (g): 18,6; verzadigde vetten (g): 5,7; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 1,7; vezels (g): 3,1; eiwitten (g): 6,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 673,03
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Diner
    Herfst,Winter
    Bijgerechten
    • Schorseneren met chorizo-olie
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Chorizo campesino | Pikant
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2012090600523100000
  • Citroen | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,78 €/kg
    €1,89
    F2021041400079670000
  • Tomatenconcentraat | Dubbel
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011101200117430000
  • Melkerijboter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    9,00 €/kg
    €2,25
    F2014061600197000000