Lamsstoofpotje met groenten en rode wijn
Makkelijk, > 60 min.
Schorseneren met chorizo-olie
Gemiddeld
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 150 g pikante chorizo
- 1 kg schorseneren
- 1 el bloem
- 1 kl tomatenconcentraat
- 1 dl olijfolie
- 40 g boter
- 4 takjes tijm
- 1 teentje knoflook
- 3 el bladpeterselie
- 150 g pikante chorizo
- 1 kg schorseneren
- 1 el bloem
- 1 kl tomatenconcentraat
- 1 dl olijfolie
- 40 g boter
- 4 takjes tijm
- 1 teentje knoflook
- 3 el bladpeterselie
Begin met koken
: 20 min.
- 1Wrijf de schorseneren onder de koudwaterkraan met een sponsje schoon. Schil ze met een dunschiller. Besprenkel ze telkens met citroensap en dompel ze onder in water met citroen.
- 2Kook de schorseneren in water met de bloem en de geperste halve citroenen. Kook ze ± 10 min, ze moeten al dente blijven.
- 3Giet ondertussen de olie in een pannetje en voeg 1/3 van de chorizo in schijfjes, het gepelde en gehalveerde teentje knoflook, de tijm, het tomatenconcentraat, peper en zout toe. Verwarm op een zacht vuurtje en laat 5 min. sudderen.
- 4Giet de gekookte schorseneren af. Bak ze goudbruin in een grote pan met de gesmolten boter. Breng op smaak en voeg de peterselie toe. Zeef de chorizo-olie.
- 5Dien warm op, besprenkel met wat chorizo-olie en werk af met enkele fijne sneetjes chorizo.
- 1Wrijf de schorseneren onder de koudwaterkraan met een sponsje schoon. Schil ze met een dunschiller. Besprenkel ze telkens met citroensap en dompel ze onder in water met citroen.
- 2Kook de schorseneren in water met de bloem en de geperste halve citroenen. Kook ze ± 10 min, ze moeten al dente blijven.
- 3Giet ondertussen de olie in een pannetje en voeg 1/3 van de chorizo in schijfjes, het gepelde en gehalveerde teentje knoflook, de tijm, het tomatenconcentraat, peper en zout toe. Verwarm op een zacht vuurtje en laat 5 min. sudderen.
- 4Giet de gekookte schorseneren af. Bak ze goudbruin in een grote pan met de gesmolten boter. Breng op smaak en voeg de peterselie toe. Zeef de chorizo-olie.
- 5Dien warm op, besprenkel met wat chorizo-olie en werk af met enkele fijne sneetjes chorizo.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 960; energie (kCal): 232; vetten (g): 18,6; verzadigde vetten (g): 5,7; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 1,7; vezels (g): 3,1; eiwitten (g): 6,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 673,03
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 960; energie (kCal): 232; vetten (g): 18,6; verzadigde vetten (g): 5,7; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 1,7; vezels (g): 3,1; eiwitten (g): 6,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 673,03
Diner
Herfst
Bijgerechten
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Argal Chorizo3 × 60 gr3 voor €5.500
- Iglo Schorseneren | Met Bechamelsaus3 × 450 gr2+1 gratis99
- Delhaize Tomaten | Concentraat | Bio140 gr
09 - Balade Boter | Zachte | Halfvolle | 41% v.g.250 gr-20%45
- Delhaize Tijm | Verpakt20 gr49
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Delhaize Bladpeterselie | Verpakt100 gr49
- Anco Bloem | Fijngebak1 kg2de tegen -40%12
- Delhaize Olijfolie | Extra vierge | Spanje50 cl75
