Pastinaaksoepje met bieslookolie en grijze garnalen

Begin met koken

1. 1
   Hak de ui en de preiwitten grof en fruit aan in de olijfolie. Schil en hak de pastinaken en de knolselder in stukken en fruit ze even mee. Voeg de kippenbouillon, de tijm en de laurier toe, kruid bij met peper en zout en laat ± 25 min zachtjes koken.
2. 2
   Maak intussen de bieslookolie: doe de bieslook met de knoflook en de olijfolie in de blender en mix tot een gladde saus. Kruid bij met peper en zout.
3. 3
   Haal de tijm en laurier uit de soep en mix glad. Snijd de bieslook fijn. 
4. 4
   Dien de soep op in kommetjes waar je de noordzeegarnalen over verdeeld hebt. Werk af met de fijngehakte bieslook en een lepeltje bieslookolie die je op de soep druppelt net voor het opdienen. 

1. 1
   Hak de ui en de preiwitten grof en fruit aan in de olijfolie. Schil en hak de pastinaken en de knolselder in stukken en fruit ze even mee. Voeg de kippenbouillon, de tijm en de laurier toe, kruid bij met peper en zout en laat ± 25 min zachtjes koken.
2. 2
   Maak intussen de bieslookolie: doe de bieslook met de knoflook en de olijfolie in de blender en mix tot een gladde saus. Kruid bij met peper en zout.
3. 3
   Haal de tijm en laurier uit de soep en mix glad. Snijd de bieslook fijn. 
4. 4
   Dien de soep op in kommetjes waar je de noordzeegarnalen over verdeeld hebt. Werk af met de fijngehakte bieslook en een lepeltje bieslookolie die je op de soep druppelt net voor het opdienen.