Gelato al limone

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

4 citroenen
125 g griessuiker
5 eierdooiers
20 g maïszetmeel
20 cl verse room met 35 à 40% vetgehalte
40 cl volle melk

4 citroenen
125 g griessuiker
5 eierdooiers
20 g maïszetmeel
20 cl verse room met 35 à 40% vetgehalte
40 cl volle melk

Begin met koken

Rasp de schil van 1/4 van de citroenen fijn en houd apart. Pers het sap uit de citroenen (je hebt 20 cl nodig voor 4 porties) en houd apart.

Verwarm de melk in een grote steelpan op zacht vuur.

Klop de eierdooiers, met behulp van de garde, met de suiker, de geraspte citroenschil en het maïszetmeel. Giet er geleidelijk aan en al kloppend, de warme melk op. Giet alles terug in de steelpan en verwarm zachtjes en al roerend tot het mengsel bindt (zorg dat het niet kookt). Giet de bereiding in een glazen kom, voeg het citroensap toe en laat volledig afkoelen, roer af en toe (zet in de koelkast wanneer je geen tijd hebt).

Klop de room stijf en spatel door de citroenbereiding. Draai er ijs van in de ijsmachine, zet vervolgens enkele u in de diepvriezer.

Serveer met kattentongen of gewoon, zonder iets bij. Dit ijs is zo heerlijk dat er niets bij hoeft!

Rasp de schil van 1/4 van de citroenen fijn en houd apart. Pers het sap uit de citroenen (je hebt 20 cl nodig voor 4 porties) en houd apart.

Verwarm de melk in een grote steelpan op zacht vuur.

Klop de room stijf en spatel door de citroenbereiding. Draai er ijs van in de ijsmachine, zet vervolgens enkele u in de diepvriezer.

Serveer met kattentongen of gewoon, zonder iets bij. Dit ijs is zo heerlijk dat er niets bij hoeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 683; energie (kCal): 164; vetten (g): 9,8; verzadigde vetten (g): 5,3; koolhydraten (g): 15,3; suikers (g): 13,6; vezels (g): 0,3; eiwitten (g): 3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 458,87

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.