Recept zoekresultatenGefrituurde ansjovis met wasabi-mayonaise en dille
Delhaize logo
  • Gefrituurde ansjovis met wasabi-mayonaise en dille
    D

Gefrituurde ansjovis met wasabi-mayonaise en dille

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€

Score

Nog niet beoordeeld
Lactose vrij
Kids
Snack
Gefrituurde ansjovis met wasabi-mayonaise en dilleD

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 150 g bloem
  • 400 g verse ansjovissen
  • 100 g maïszetmeel
  • 1 mespunt wasabi
  • 1 eigeel
  • 2 dl arachideolie
  • 1 kl mosterd
  • 1 el citroensap
  • 1 el fijngehakte dille
  • 50 cl zeer koud bruiswater

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Ansjovis | Knoflook-Peterselie

El Pescador De Galicia

Ansjovis | Knoflook-Peterselie

3 × 150 gr

€11,97

Zetmeel | Aardappelen

Soubry

Zetmeel | Aardappelen

200 gr

€1,55

Wasabi pasta

Saitaku

Wasabi pasta

43 gr

€3,59

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,19

Arachideolie

Vandemoortele

Arachideolie

1 l

€7,29

Dille | kruiden | Verpakt

Delhaize

Dille | kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Fever Tree Ginger Beer 500 ml |Premium Mixer|Fever-Tree Ginger Beer 50cl

Fever-Tree

Fever Tree Ginger Beer 500 ml |Premium Mixer|Fever-Tree Ginger Beer 50cl

50 cl

€3,69

Reeds in je keuken

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,59

Mosterd | Zacht | Squeeze

Delhaize

Mosterd | Zacht | Squeeze

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,29

Sap | Citroen |  Limoen | PET

Granini

Sap | Citroen | Limoen | PET

1 l

€3,09

Totaal:
€31,93

Begin met koken

Bereidingstijd: 20 min. + 3 à 4 min. kooktijd

  1. Voor de mayonaise: meng het eigeel, de mosterd, peper en zout in een pannetje. Voeg al kloppend kleine beetjes arachideolie toe. Eindig met het citroensap, de dille en de wasabi.
  2. Ontdoe de ansjovisfilets onder water manueel van schubben; verwijder de kop, de ingewanden, de vinnen en de graat. Laat ze goed drogen op absorberend papier.
  3. Voor het tempurabeslag: maak 2 kommen klaar: 1 met de bloem (± 50 g); de 2e met de volgende half-halfmix: maïzena, de resterende bloem en zeer koud bruiswater (de verkregen substantie moet ongeveer de textuur van pannenkoekenbeslag hebben).
  4. Drenk elke sardine in de bloem en dan in het half-halfbeslag, en leg ze daarna in de frituurpan. Zodra ze kleur krijgen: laten uitdruipen, een beetje 'fleur de sel' toevoegen en opdienen met wasabi-mayonaise en dille.

Kooktip

  • Het tempurabeslag moet zo koud mogelijk zijn! Laat het dus rusten in de koelkast en zet de kom op ijs zodra je ze eruit haalt.
  • Bruiswater maakt het beslag zeer licht.

Nutritionele informatie

Per portie: Energie: 1035 kcal - Vetten: 17,2 g - Koolhydraten: 14,6 g - Vezels: 1,6 g - Eiwitten: 8,7 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieD
Per portie: Energie: 1035 kcal - Vetten: 17,2 g - Koolhydraten: 14,6 g - Vezels: 1,6 g - Eiwitten: 8,7 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Lactose vrij
Kids
Overig
Snack
  • Gefrituurde ansjovis met wasabi-mayonaise en dille
    D

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Ansjovis | Knoflook-Peterselie

El Pescador De Galicia

Ansjovis | Knoflook-Peterselie

3 × 150 gr

€11,97

Zetmeel | Aardappelen

Soubry

Zetmeel | Aardappelen

200 gr

€1,55

Wasabi pasta

Saitaku

Wasabi pasta

43 gr

€3,59

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,19

Arachideolie

Vandemoortele

Arachideolie

1 l

€7,29

Dille | kruiden | Verpakt

Delhaize

Dille | kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Fever Tree Ginger Beer 500 ml |Premium Mixer|Fever-Tree Ginger Beer 50cl

Fever-Tree

Fever Tree Ginger Beer 500 ml |Premium Mixer|Fever-Tree Ginger Beer 50cl

50 cl

€3,69

Reeds in je keuken

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,59

Mosterd | Zacht | Squeeze

Delhaize

Mosterd | Zacht | Squeeze

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,29

Sap | Citroen |  Limoen | PET

Granini

Sap | Citroen | Limoen | PET

1 l

€3,09

Totaal:
€31,93