Recept zoekresultatenDimsums met kreeft
Delhaize logo
  • Dimsums met kreeft

Dimsums met kreeft

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

Nog niet beoordeeld
Eindejaar,Romantisch diner
Snack
Dimsums met kreeft

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 230 g patisseriebloem
  • 1/4 bosje koriander
  • bloem voor het werkoppervlak
  • 3 gekookte babykreeften
  • 3 cm gember (voor de saus)
  • 1 soeplepel sojasaus (voor de vulling)
  • 2 takjes groene ui (grof bieslook)
  • 1 koffielepel mirin
  • 4 soeplepels zuivere sesamolie
  • 1 limoen (het sap)
  • zout
  • 1 mespuntje piment in poedervorm

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloem | Fijngebak
    1 kg
    1,45 €/kg
    €1,45
    S1985020600095970000
  • Sesamolie | Zuiver | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    50 cl
    12,98 €/l
    €6,49
    S2001040900005340000
  • Mirin seasoning
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    150 gr
    21,27 €/kg
    €3,19
    S2010012200121990000
  • Saus | Soja
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    25 cl
    21,00 €/l
    €5,25
    S2009071000012980000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 30 min. rusttijd + 8 min. kooktijd

    1. Giet de bloem in een kom. Voeg het kokend water, de sesamolie en het zout toe, en meng snel. Maak een bol. Bedek met een doek en laat 30 min. rusten.
    2. Pel voorzichtig de kreeften. Leg 2 staarten opzij en snijd ze in medaillons. Hak ruw de rest van het vlees en meng met de gepelde en geraspte gember, de sojasaus, de groene ui, de fijngeknipte korianderblaadjes, de mirin.
    3. Spreid het deeg fijn uit over een werkoppervlak dat met bloem bestrooid is. Snijd schijfjes met behulp van een vormpje of een kommetje en doe 1 koffielepel vulling in het midden. Doe met je vingers koud water op de rand van een half schijfje, plooi de schijfjes in tweeën en kleef ze dicht. Maak 4 à 5 plooien in de rand door elke keer het deeg op zichzelf te plooien. Stoom de dimsums gedurende 8 min.
    4. Pel en rasp de gember. Bereid de saus door alle ingrediënten te mengen.
    5. Op het bord: serveer de dimsums met de kreeftenmedaillons en de saus.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Aziatisch
    Eindejaar,Romantisch diner
    Diner
    Snack
    • Dimsums met kreeft

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloem | Fijngebak
    1 kg
    1,45 €/kg
    €1,45
    S1985020600095970000
  • Sesamolie | Zuiver | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    50 cl
    12,98 €/l
    €6,49
    S2001040900005340000
  • Mirin seasoning
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    150 gr
    21,27 €/kg
    €3,19
    S2010012200121990000
  • Saus | Soja
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    25 cl
    21,00 €/l
    €5,25
    S2009071000012980000