Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Carpaccio van forel met limoen-gembervinaigrette

Carpaccio van forel met limoen-gembervinaigrette

Carpaccio van forel met limoen-gembervinaigrette
Makkelijk
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 300 g Ardense forelfilets taste of Inspirations
  • 1 teentje knoflook
  • 10 g verse muntblaadjes
  • 2 cm gember
  • 1 granaatappel
  • 2 limoenen (het sap)
  • 1 limoen (zeste)
  • 1 sjalot
  • 1/3 rood chilipepertje
  • verse muntblaadjes (voor de afwerking)
  • peper
  • zeezout
  • 300 g Ardense forelfilets taste of Inspirations
  • 1 teentje knoflook
  • 10 g verse muntblaadjes
  • 2 cm gember
  • 1 granaatappel
  • 2 limoenen (het sap)
  • 1 limoen (zeste)
  • 1 sjalot
  • 1/3 rood chilipepertje
  • verse muntblaadjes (voor de afwerking)
  • peper
  • zeezout

Begin met koken

10 min. + 30 min. marineertijd
  1. 1
    Ontvel de forel: leg de filet met de velkant naar beneden op een plank. Houd met 2 vingers het uiteinde goed vast en snijd met een scherp mesje voorzichtig het vel van de filet. 
  2. 2
    Haal de pitjes uit de granaatappel. 
  3. 3
    Maak de vinaigrette: kneus het teentje knoflook en snijd de muntblaadjes, het blokje gember, de sjalot en het chilipepertje fijn. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette, kruid bij met peper en zeezout en laat 30 min trekken. Zeef de vinaigrette.
  4. 4
    Snijd de forelfilets in flinterdunne sneetjes, leg op een bord of schaal en nappeer met de vinaigrette. Werk af met de muntblaadjes en de granaatappelpitjes. 
  1. 1
    Ontvel de forel: leg de filet met de velkant naar beneden op een plank. Houd met 2 vingers het uiteinde goed vast en snijd met een scherp mesje voorzichtig het vel van de filet. 
  2. 2
    Haal de pitjes uit de granaatappel. 
  3. 3
    Maak de vinaigrette: kneus het teentje knoflook en snijd de muntblaadjes, het blokje gember, de sjalot en het chilipepertje fijn. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette, kruid bij met peper en zeezout en laat 30 min trekken. Zeef de vinaigrette.
  4. 4
    Snijd de forelfilets in flinterdunne sneetjes, leg op een bord of schaal en nappeer met de vinaigrette. Werk af met de muntblaadjes en de granaatappelpitjes. 
Energie: 107 kcal

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Italiaans
Gluten vrij
Romantisch diner
Zomer
Voorgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Taste of Inspirations Forel | Ardense
    +/- 385 gr
  • Delhaize Munt | Verpakt
    20 gr
  • Delhaize Gember | Bio
    150 gr
    Bio
    • Delhaize Granaatappel | Per stuk | Cat1
      1 st
    • Delhaize Limoen | 1 st
      1 st
    • Delhaize Sjalot | Ui | Netje
      500 gr
    • Delhaize Rode pepers | Verpakt
      50 gr
    • Delhaize Munt | Verpakt
      20 gr
    • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
      38 gr
    • Delhaize Zout | Cuisine
      1 kg

      • Reeds in je keuken

    • Delhaize Lookbol | Netje
      75 gr

    Totaal:

    +/-€17,71

    Deze recepten kan je ook leuk vinden