Bloemkool couscous

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

2 porties

1 bloemkool
1/2 citroen bio (sap en zeste)
1 klein handvol rozijnen
10 walnoten
gehakte peterselie
gehakte koriander
2 el olijfolie
1 snufje zout

1 bloemkool
1/2 citroen bio (sap en zeste)
1 klein handvol rozijnen
10 walnoten
gehakte peterselie
gehakte koriander
2 el olijfolie
1 snufje zout

Begin met koken

Was de bloemkool. Haal het hart eruit. Snijd de roosjes in kleine stukjes.

Plaats geleidelijk enkele roosjes in de blender en mix tot het een couscous-achtige textuur heeft. Zorg dat de mixer niet te vol is. Het is efficiënter om in meerdere keren te werken. Je kan de bloemkool ook raspen.

Giet de vulling in een slakom, voeg de andere ingrediënten toe. Goed mengen.

Was de bloemkool. Haal het hart eruit. Snijd de roosjes in kleine stukjes.

Giet de vulling in een slakom, voeg de andere ingrediënten toe. Goed mengen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 354; energie (kCal): 85; vetten (g): 5,9; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 4,4; suikers (g): 3,1; vezels (g): 2,5; eiwitten (g): 2,4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 347,31

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.