Mexicaanse tomatensaus
Makkelijk, < 30 min.
Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >
Trio van gegrilde oesters
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 2 el mirin (voor de garnituur met tomaat en wakame)
- 1 kl geraspte citroenschil (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 20 g panko of paneermeel
- 1 el gehakte lente-ui (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 2 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 3 takjes bladpeterselie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 1 kl pili-pilivlokken of Chili mix (market fresh) (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
- 1 teentje knoflook
- 8 el olijfolie
- 40 g geraspte manchego (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
- 30 g wakame (voor de garnituur met tomaat en wakame)
- 1 el rijstazijn
- 1,5 kg grof zout
- 24 holle oesters (creuses)
- 1 kleine sjalot (voor de garnituur met tomaat en wakame)
- 1 tomaat
- peper
- 2 el mirin (voor de garnituur met tomaat en wakame)
- 1 kl geraspte citroenschil (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 20 g panko of paneermeel
- 1 el gehakte lente-ui (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 2 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 3 takjes bladpeterselie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
- 1 kl pili-pilivlokken of Chili mix (market fresh) (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
- 1 teentje knoflook
- 8 el olijfolie
- 40 g geraspte manchego (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
- 30 g wakame (voor de garnituur met tomaat en wakame)
- 1 el rijstazijn
- 1,5 kg grof zout
- 24 holle oesters (creuses)
- 1 kleine sjalot (voor de garnituur met tomaat en wakame)
Begin met koken
: 30 min + 3 min baktijd
1
<strong>Oesters met tomaat en wakame:</strong> ontpit en snij de tomaat in heel kleine blokjes. Snipper de sjalot heel fijn. Voeg de mirin en de azijn toe en meng. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
2
<strong>Oesters met manchego en pili-pili:</strong> meng de manchego met het geperste lookteentje en de olie. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
3
<strong>Oesters met kruiden en citroencrumble:</strong> laat de panko en de geperste look lichtbruin bakken in 1/4 olie. Neem van het vuur en voeg de citroenschil toe. Zet opzij. Mix de kruiden met de lente-ui, 3/4 olie, peper en zout. Verdeel deze mix over 1/3 geopende oesters.
4
Leg de oesters op het barbecuerooster en laat ze ongeveer 3 min grillen (tot het vocht begint te borrelen!)
5
Schik de oesters op een bedje van grof zout. Werk die met kruiden af met de citroencrumble, die met tomaat met de wakame en die met manchego met de pili-pili. Kruid eventueel met peper.
1
<strong>Oesters met tomaat en wakame:</strong> ontpit en snij de tomaat in heel kleine blokjes. Snipper de sjalot heel fijn. Voeg de mirin en de azijn toe en meng. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
2
<strong>Oesters met manchego en pili-pili:</strong> meng de manchego met het geperste lookteentje en de olie. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
3
<strong>Oesters met kruiden en citroencrumble:</strong> laat de panko en de geperste look lichtbruin bakken in 1/4 olie. Neem van het vuur en voeg de citroenschil toe. Zet opzij. Mix de kruiden met de lente-ui, 3/4 olie, peper en zout. Verdeel deze mix over 1/3 geopende oesters.
4
Leg de oesters op het barbecuerooster en laat ze ongeveer 3 min grillen (tot het vocht begint te borrelen!)
5
Schik de oesters op een bedje van grof zout. Werk die met kruiden af met de citroencrumble, die met tomaat met de wakame en die met manchego met de pili-pili. Kruid eventueel met peper.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 785; energie (kCal): 190; vetten (g): 15,1; verzadigde vetten (g): 3; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 2,4; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 6,2; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 382,09
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 785; energie (kCal): 190; vetten (g): 15,1; verzadigde vetten (g): 3; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 2,4; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 6,2; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 382,09
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Gluten vrij
Barbecue
Diner
Zomer,Lente
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Saitaku
Mirin seasoning
150 gr
€3,85
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Lobo
Panko | Broodkruimels
200 gr
€2,59
Delhaize
Dragon
20 gr
€1,79
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Kruiden | Pili-Pili
12 gr
€1,55
Delhaize
Manchego
+/- 145 gr
+/-€4,35
Gilco
Green wakame
100 gr
€3,49
Saitaku
Rijstazijn
15 cl
€3,39
Delhaize
Zeezout | Grof | Grijs
2 × 1 kg
€3,98
Delhaize
Tafeloesters | Zeeland | 12ST | N.3
3 × 900 gr
€53,97
Delhaize
Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€1,05
Delhaize
Tomaat | Yoom
250 gr
€3,49
Reeds in je keuken
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
