Delhaize logo
  • TzatzikiC

Tzatziki

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

4 op 5
Vegetarisch
Barbecue
Sauzen en specerijen
TzatzikiC

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 petite gousse knoflookteentje
  • 1 komkommer
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 takjes bladpeterselie
  • 2 takjes verse munt
  • 600 g volle Griekse yoghurt
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Bio | Komkommer
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
  • Verse | Munt
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
  • Yoghurt | Grieks | 10% v.g.
    500 gr
    3,58 €/kg
    €1,79
  • Begin met koken

    1. Was de komkommer en dep droog, maar schil niet. Rasp grof, bestrooi rijkelijk met zout en laat 30 min. in een vergiet staan, zodat het vocht vrijkomt.
    2. Doe 2 eetlepels yoghurt in de kom van de hakmolen. Voeg de olie toe, het geperste knoflookteentje, de munt- en peterselieblaadjes. Laat draaien tot een homogeen mengsel. Doe in een slakom en voeg de rest van de yoghurt toe.
    3. Druk het meeste vocht uit de komkommer. Doe het vruchtvlees bij de yoghurt, meng en breng op smaak met peper en zout.
    4. Serveer koel bij gegrilde lamsbrochettes of -koteletjes. Ook lekker bij het aperitief met stukjes geroosterd pitabrood, als mezze-ingrediënt of als dipsaus bij rauwkost.

    Kooktip

    • Indien je niet veel tijd hebt, laat de komkommer dan niet rusten: verwijder de zaadlijsten, rasp het vruchtvlees fijn en maak de bereiding onmiddellijk.
    • Variant: Voeg eventueel 2 eetlepels citroensap of azijn aan de tzatziki toe.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 636; energie (kCal): 153; vetten (g): 14,1; verzadigde vetten (g): 5,1; koolhydraten (g): 2,8; suikers (g): 2,5; vezels (g): 0,4; eiwitten (g): 3,3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 425,65
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Grieks
    Vegetarisch
    Barbecue
    Overig
    Zomer
    Sauzen en specerijen
    • TzatzikiC

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Bio | Komkommer
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
  • Verse | Munt
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
  • Yoghurt | Grieks | 10% v.g.
    500 gr
    3,58 €/kg
    €1,79