• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Jouw boodschappen, altijd en overal
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je Plus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Makkelijk
Gemiddeld
Meer dan 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Keuken: Overig
  • Dieet: Andere
  • Maaltijd: Diner
  • Gelegenheid: Overig
  • Seizoen: Winter

Ingrediënten

- 6 Porties +
  • 1 ui
  • Zwarte peper
  • 1 gerookt hammetje
  • 200 g gerookt spek
  • 400 g varkensschouder
  • 200 g vers spek
  • 2 worsten van Montbéliard
  • 1 worst van Morteau
  • 6 Straatsburgse worsten (knakworsten)
  • 1 teentje knoflook
  • 1,5 kg rauwe zuurkool (zuurkool natuur)
  • 1 bladje laurier
  • 6 jeneverbessen
  • 3 kruidnagels
  • 1/2 koffielepel karwijzaad
  • 50 cl Riesling
  • 6 Charlotte-aardappelen
  • 30 g boter
  • zout
Bereiding

Bereidingstijd: 20 min + 2u kooktijd

  1. Was de zuurkool met koud water en laat goed uitlekken.
  2. Laat de boter smelten in een kookpot en stoof de fijngesnipperde ui aan op een zacht vuurtje, zonder dat ze kleurt. Voeg de zuurkool, de gehakte knoflook, het laurierblad, de kruidnagels, de jeneverbessen en het karwijzaad toe. Voeg de wijn toe en breng aan de kook. Voeg het spek toe. Strooi zout en peper, dek af en laat gedurende 1u30 koken op een zacht vuurtje terwijl je regelmatig roert en het niveau van de vloeistof controleert. Voeg wat wijn toe indien nodig.
  3. Schil de aardappelen en doe ze bij in de kookpot met het gerookte hammetje, de worsten van Montbéliard en de worst van Morteau. Laat 25 min verder koken en voeg dan de knakworsten toe. Laat nog 5 min sudderen.
  4. Leg de zuurkool op een schotel.

Nutritionele informatie

Energie: 1.131 kcal

Soortgelijke recepten

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst