Recept zoekresultatenZandkoekhartjes met gember en frambozencoulis
Delhaize logo
  • Zandkoekhartjes met gember en frambozencoulisE

Zandkoekhartjes met gember en frambozencoulis

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

> 60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Romantisch diner
Dessert
Zandkoekhartjes met gember en frambozencoulisE

Ingrediënten voor 24 Porties

24 Porties
  • 300 g zelfrijzende bloem
  • 2 el zure room
  • 75 g rietsuiker
  • 150 malse gezouten boter
  • 1 kl gemberpoeder
  • 155 g bloemsuiker
  • 1 dl frambozencoulis
  • 1 kl kristalsuiker
  • 2 eidooiers
  • 2 el bietensap
  • 100 g zure room (voor de afwerking)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloem | Zelfrijzend
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2017121501372280000
  • Room | Zuur | 30% V.G.
    200 gr
    9,45 €/kg
    €1,89
    F2020050400057880000
  • Ruwe rietsuiker | Easy
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2008040100151050000
  • Karneboter | Gezouten | Ardeens
    250 gr
    11,00 €/kg
    €2,75
    F2007042300161600000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 45 min. + 12 min. baktijd + 2 u rusttijd

    1. Meng de bloem, de suiker en de gember. Voeg de malse boter toe, samen met de eidooiers en de zure room; meng met de vingertoppen, maar kneed niet teveel. Rol een bol van het deeg, zodra het homogeen is, en wikkel het in vershoudfolie. Laat 2 u in de koelkast rusten.
    2. Verwarm de oven voor op 180°C. 
    3. Bestuif je werkblad met bloem. Rol het deeg uit met een deegrol, tot een vlak van 5 mm dikte. Snijd er met uitsteekvormen van verschillende formaten hartjes uit. Schik ze op een met bakpapier beklede ovenplaat en bak 6 à 12 min. in de oven (naargelang hun grootte). Laat ze op een rooster afkoelen. Bak de koekjes in meerdere keren.
    4. Giet het bietensap in een kom en voeg, al kloppend en geleidelijk aan, de bloemsuiker toe. Meng tot een glad, glanzend en niet te vloeibaar glazuur. Bestrijk de zandkoekjes met een laagje glazuur en laat drogen. 
    5. Meng de zure room (voor de afwerking) en de suiker.
    6. Dien de zandkoekjes op met de room en een beetje coulis.

    Kooktip

    •  1 portie = 1 koekje 

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1556; energie (kCal): 373; vetten (g): 17,8; verzadigde vetten (g): 11,1; koolhydraten (g): 49,4; suikers (g): 26,4; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 3,8; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 145,17
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Romantisch diner
    Dessert
    Dessert
    • Zandkoekhartjes met gember en frambozencoulisE

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloem | Zelfrijzend
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2017121501372280000
  • Room | Zuur | 30% V.G.
    200 gr
    9,45 €/kg
    €1,89
    F2020050400057880000
  • Ruwe rietsuiker | Easy
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2008040100151050000
  • Karneboter | Gezouten | Ardeens
    250 gr
    11,00 €/kg
    €2,75
    F2007042300161600000