Kabeljauw in papillot, stoemp met venkel en tomaten
Makkelijk, 30-60 min.
Waterzooi van de Noordzee
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 2 el bloem
- fijngesneden peterselie of kervel
- 50 g gepelde grijze garnalen
- 1 kruidentuiltje
- 350 g kabeljauwfilet
- 20 cl melk
- 2 el olijfolie
- peper
- 2 preiwitten
- 1 stengel bleekselderij
- 200 g tongfilets
- 5 cl verse room
- 1 vetarm visbouillonblokje
- 19 cl visfond
- 3 wortelen
- 2 el bloem
- fijngesneden peterselie of kervel
- 50 g gepelde grijze garnalen
- 1 kruidentuiltje
- 350 g kabeljauwfilet
- 20 cl melk
- 2 el olijfolie
- peper
- 2 preiwitten
- 1 stengel bleekselderij
- 200 g tongfilets
- 5 cl verse room
- 1 vetarm visbouillonblokje
- 19 cl visfond
- 3 wortelen
Begin met koken
1
Snij de groenten in ringen en fruit ze in de olie in een stoofpot op een zacht vuur. Zet het deksel op de pot en laat 10 min. stoven.
2
Bestrooi met bloem, meng 30 sec. en giet er de melk bij. Meng goed en voeg de visfond toe, 25 cl water, het verkruimelde bouillonblokje en het kruidentuiltje. Breng aan de kook, dek af en laat 10 min. sudderen op een zacht vuur.
3
Rol ondertussen de tongfilets op (met de velkant naar binnen) en prik ze vast met een tandenstoker. Snij de kabeljauw in stukken.
4
Doe de vis bij in de stoofpot en laat, vanaf het hernemen van het kookpunt, nog 5 min. sudderen op een heel zacht vuur,
5
Voeg de garnalen toe en neem meteen van het vuur. Breng op smaak met peper en zout. Verwijder de tandenstokers en dien op in diepe borden. Bestrooi met fijngesneden peterselie of kervel.
6
Geef er rijst bij, gekookte aardappelen of gewoonweg lekker meergranenbrood.
1
Snij de groenten in ringen en fruit ze in de olie in een stoofpot op een zacht vuur. Zet het deksel op de pot en laat 10 min. stoven.
2
Bestrooi met bloem, meng 30 sec. en giet er de melk bij. Meng goed en voeg de visfond toe, 25 cl water, het verkruimelde bouillonblokje en het kruidentuiltje. Breng aan de kook, dek af en laat 10 min. sudderen op een zacht vuur.
3
Rol ondertussen de tongfilets op (met de velkant naar binnen) en prik ze vast met een tandenstoker. Snij de kabeljauw in stukken.
4
Doe de vis bij in de stoofpot en laat, vanaf het hernemen van het kookpunt, nog 5 min. sudderen op een heel zacht vuur,
5
Voeg de garnalen toe en neem meteen van het vuur. Breng op smaak met peper en zout. Verwijder de tandenstokers en dien op in diepe borden. Bestrooi met fijngesneden peterselie of kervel.
6
Geef er rijst bij, gekookte aardappelen of gewoonweg lekker meergranenbrood.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 334; energie (kCal): 80; vetten (g): 3,5; verzadigde vetten (g): 1,2; koolhydraten (g): 3,9; suikers (g): 1,7; vezels (g): ; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 332,64
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 334; energie (kCal): 80; vetten (g): 3,5; verzadigde vetten (g): 1,2; koolhydraten (g): 3,9; suikers (g): 1,7; vezels (g): ; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 332,64
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Belgisch
Moederdag
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Gekooktegrijze garnalen | Noordzee
100 gr
€7,49
Delhaize
Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,79
Delhaize
Kabeljauwfilet | IJsland
2 × +/- 330 gr
+/-€16,16
Delhaize
Prei | Fijngesneden
300 gr
€1,79
Delhaize
Groene selder | Verpakt per stuk | Cat1
1 st
€1,59
Delhaize
Tongfilet | Noordzee
2 × +/- 193 gr
+/-€27,78
Delhaize
Room 20%
20 cl
€0,75
Knorr
Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
12 x 10 gr
€2,99
Knorr
Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
12 x 10 gr
€2,99
Delhaize
Wortelen Bos | Verpakt
1 st
€2,19
Reeds in je keuken
Delhaize
Tarwebloem
1 kg
€0,49
Delhaize
Karnemelk | Bio
1 l
€1,89
Vandemoortele
Fondue olie
1 l
€9,99
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
