Recept zoekresultatenVangst van de dag met mosselen en vers brood
Delhaize logo
  • Vangst van de dag met mosselen en vers brood

Vangst van de dag met mosselen en vers brood

door Jeroen Meus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Vangst van de dag met mosselen en vers brood

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 staartstuk van wijting, koolvis of kabeljouw (gefileerd staartstuk van een stevige, witte vis)
  • 1 limoen (het sap)
  • witte wijn of pastis
  • 1/2 eetlepel curry pasta (groene of gele)
  • 1/2 eetlepel kurkuma
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote ui
  • 1 bakje kerstomaten
  • 2 venkels
  • 1 pijlinktvis
  • 500 g mosselen
  • 1 scheut room

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Pastis | 45% ALC.
    70 cl
    28,56 €/l
    €19,99
  • Curry | Pasta | Groen
    110 gr
    12,27 €/kg
    €1,35
    Afhaling vanaf 29/01
  • Kruiden | Kurkuma | Gemalen
    40 gr
    41,25 €/kg
    €1,65
  • Look | Netje | Bio
    100 gr
    10,50 €/kg
    €1,05
  • Begin met koken

    1. Snij alle stukke vis in gelijke taille.
    2. Verwarm een beetje olijfolie en stoof de ui samen met de look.
    3. Voeg de mosselen toe en laat ze kort even meegaren. Eenmaal de schelp open, haal ze uit.
    4. Voeg de inktvis toe. Laat even stoven en voeg dan de venkel toe.
    5. Voeg na een tijdje de curcuma en currypasta toe, blus af met een scheutje pastis, laat droogkoken en voeg dan de room toe.
    6. Laat op een zacht vuurtje trekken en indikken. Voeg de stukken vis en de mosselen toe en laat enkele minuten verder garen. Werk af met citroensap. Serveer met kerstomaatjes en brood.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Overig
    Diner
    Alle seizoenen
    Hoofdgerecht
    • Vangst van de dag met mosselen en vers brood

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Pastis | 45% ALC.
    70 cl
    28,56 €/l
    €19,99
  • Curry | Pasta | Groen
    110 gr
    12,27 €/kg
    €1,35
    Afhaling vanaf 29/01
  • Kruiden | Kurkuma | Gemalen
    40 gr
    41,25 €/kg
    €1,65
  • Look | Netje | Bio
    100 gr
    10,50 €/kg
    €1,05