Delhaize logo
  • Truffelpuree

Truffelpuree

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Bijgerechten
Truffelpuree

Ingrediënten voor 1 Porties

1 Porties
  • 2 eidooiers
  • 700 g grote, bloemige aardappelen (bijv. frietaardappelen)
  • 1 dl room
  • 35 g boter
  • 2 bokalen ‘Carpaccio van zomertruffels’ taste of Inspirations (2 x 50 g)
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,28 €/st
    €1,69
    F2010083100116000000
  • Aardappelen | Friet | Bloemig
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,75 €/kg
    €3,49
    F2011111600377460000
  • F1989010400152100000
  • Carpaccio | Zomertruffels
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011101400113030000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 20 min. kooktijd

    1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze in een kookpot, bedek ze met koud water, voeg zout toe en breng aan de kook. Laat 20 min sudderen. Giet de aardappelen af en plet ze met de boter en de room.
    2. Houd enkele truffelschilfers apart en hak de rest grof. Roer ze onder de puree, samen met de helft van de truffelolie en de eidooiers. Breng verder op smaak.
    3. Werk de puree af met truffelschilfers, besprenkel ze met de rest van de truffelolie en dien ze heet op.


    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Bijgerechten
    • Truffelpuree

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,28 €/st
    €1,69
    F2010083100116000000
  • Aardappelen | Friet | Bloemig
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,75 €/kg
    €3,49
    F2011111600377460000
  • F1989010400152100000
  • Carpaccio | Zomertruffels
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011101400113030000