Recept zoekresultatenTrifle van rood fruit, mascarpone en witte chocolade
Delhaize logo
  • Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocoladeD

Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocolade

door Jeroen Meus

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

30-60 min.

Budget

Score

5 op 5
Andere
Overig
Dessert
Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocoladeD

Ingrediënten voor 8 Porties

8 Porties
  • 450 g gemengd rood fruit (vers of diepgevroren)
  • 1/2 limoen
  • 250 g mascarpone
  • 1 bâton de vanille
  • 2 eieren
  • 200 g suiker
  • 50 g witte chocolade
  • 10 zoete volkoren koekjes (of droge koekjes naar keuze)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Rode vruchten | Mix | Schaal
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    25,98 €/kg
    €10,39
    F1986053100327800000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Mascarpone
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    5,00 €/kg
    €1,25
    Afhaling vanaf 16/09
    F1996111200141700000
  • Suiker | Vanille | Stick
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    10 x 10 gr
    11,90 €/kg
    €1,19
    S2008021400099920000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 50 min

    1. Zet een kookpot op een matig vuur en strooi er de rode vruchten in met de helft van de suiker en het sap van ½ limoen. Laat het fruit 10 minuten opwarmen en pruttelen. Giet daarna het warme fruit door een zeef en vang het vruchtensap op. Zet het uitgelekte rood fruit apart en laat afkoelen.
    2. Neem een ruime mengschaal en doe er de andere helft van de suiker in. Splits de eieren en voeg de dooiers bij de suiker. Klop stevig op tot een romige witte massa.
    3. Snijd de vanillestok overlangs in 2 en schraap de zaadjes uit de peul. Meng de vanillezaadjes en de mascarpone bij het ei-suikermengsel en meng tot een homogene massa.
    4. Klop de eiwitten op tot een stevig schuim en spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig onder de mascarpone.
    5. Doe de koekjes in een vijzel en verkruimel ze grof.
    6. Vul de glaasjes. Werk hiervoor in laagjes. Schep in elk glas een laagje van het uitgelekte rood fruit en een beetje vruchtensap. Rasp er een beetje witte chocolade over. Lepel er wat verkruimelde koekjes over en daarop een beetje mascarponemousse. Herhaal nog 1 of 2 keer en eindig met een schep mascarponemousse.
    7. Serveer meteen of plaats in de koelkast tot je ze wil serveren.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1050; energie (kCal): 251; vetten (g): 12,7; verzadigde vetten (g): 7,6; koolhydraten (g): 30,2; suikers (g): 24,1; vezels (g): 2,8; eiwitten (g): 3,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 374,24
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Andere
    Overig
    Overig
    Alle seizoenen
    Dessert
    • Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocoladeD

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Rode vruchten | Mix | Schaal
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    25,98 €/kg
    €10,39
    F1986053100327800000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Mascarpone
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    5,00 €/kg
    €1,25
    Afhaling vanaf 16/09
    F1996111200141700000
  • Suiker | Vanille | Stick
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    10 x 10 gr
    11,90 €/kg
    €1,19
    S2008021400099920000