Ovengroenten met belugalinzen en kokos-currysaus
Makkelijk, < 30 min.
Tom kha kai
Makkelijk
< 30 min.
1/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 6,6 dl kokosmelk
- 2 el rietsuiker
- 3,3 dl water
- 5 cm gember
- 2 kl zout
- 200 g miniwortelen
- 10 g koriander
- 2 citroenen
- 4 stengels citroengras
- 1 rode peper
- 2 feuilles de citron kaffir séchées
- 2 preiwittten
- 2 limoenen
- 6,6 dl kokosmelk
- 2 el rietsuiker
- 3,3 dl water
- 5 cm gember
- 2 kl zout
- 200 g miniwortelen
- 10 g koriander
- 2 citroenen
- 4 stengels citroengras
- 1 rode peper
- 2 feuilles de citron kaffir séchées
- 2 preiwittten
- 2 limoenen
Begin met koken
25 min.
1
Hak de gember, de helft van het pepertje en 3/4 van de stengels citroengras grof. Doe ze in een kookpot, samen met de kokosmelk, het water, het sap van de citroenen, het zout, de suiker en de kaffirlimoenblaadjes. Breng aan de kook, zet het deksel op de pot en laat 10 min. sudderen. Haal van het vuur en laat 10 min. trekken.
2
Snijd ondertussen de prei in dikke schijfjes en gaar ze 8 min. in kokend water. Schil de miniwortelen, snijd ze middendoor en gaar ze de laatste 5 min. bij de prei.
3
Verwijder de 2 buitenste lagen van de resterende stengel(s) citroengras en snijd hem in fijne schijfjes. Snipper de andere helft van het pepertje fijn en snijd de limoenen in partjes.
4
Zeef de soep en warm ze even op. Dien op in kommen en werk af met de groenten, het citroengras, het fijngesnipperde pepertje en de koriander. Serveer de limoenpartjes apart, zo kan ieder er naar smaak aan de soep toevoegen.
1
Hak de gember, de helft van het pepertje en 3/4 van de stengels citroengras grof. Doe ze in een kookpot, samen met de kokosmelk, het water, het sap van de citroenen, het zout, de suiker en de kaffirlimoenblaadjes. Breng aan de kook, zet het deksel op de pot en laat 10 min. sudderen. Haal van het vuur en laat 10 min. trekken.
2
Snijd ondertussen de prei in dikke schijfjes en gaar ze 8 min. in kokend water. Schil de miniwortelen, snijd ze middendoor en gaar ze de laatste 5 min. bij de prei.
3
Verwijder de 2 buitenste lagen van de resterende stengel(s) citroengras en snijd hem in fijne schijfjes. Snipper de andere helft van het pepertje fijn en snijd de limoenen in partjes.
4
Zeef de soep en warm ze even op. Dien op in kommen en werk af met de groenten, het citroengras, het fijngesnipperde pepertje en de koriander. Serveer de limoenpartjes apart, zo kan ieder er naar smaak aan de soep toevoegen.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 364; energie (kCal): 88; vetten (g): 6,9; verzadigde vetten (g): 6; koolhydraten (g): 4,7; suikers (g): 3,3; vezels (g): 1; eiwitten (g): 1,1; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 386,32
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 364; energie (kCal): 88; vetten (g): 6,9; verzadigde vetten (g): 6; koolhydraten (g): 4,7; suikers (g): 3,3; vezels (g): 1; eiwitten (g): 1,1; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 386,32
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Aziatisch
Vegan
Herfst,Winter
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Suzi Wan
Kokosnotenmelk
2 × 50 cl
€13,58
Delhaize
Rietsuiker | Fairtrade
500 gr
€1,69
Delhaize
Gember | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Citroengras | Kruiden | Verpakt
75 gr
€2,19
Delhaize
Rode | Peper | Verpakt
50 gr
€1,49
Delhaize
Prei | Fijngesneden
300 gr
€1,79
Delhaize
Limoen | 1 st
1 st
€0,59
Reeds in je keuken
Nestlé
Bronwater|Niet bruisend|PET|Sportdop
12 x 33 cl
€4,79
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
