Recept zoekresultatenTex-mex rijst met rundvlees
Delhaize logo
  • Tex-mex rijst met rundvlees

Tex-mex rijst met rundvlees

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Tex-mex rijst met rundvlees

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 ui
  • 1 blokje cheddar
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 240 g rode bonen (uit blik, uitgelekt gewicht)
  • 1 cube runderbouillonblokje
  • 80 cl warm water
  • 40 cl langkorrelrijst met normale kooktijd
  • 1 koffielepel gemalen komijn
  • 1/2 kl chilipoeder
  • 2 grote tomaten
  • 1 rode paprika
  • 400 g rundergehakt niet bereid
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Droge uien | Verpakt
    2 kg
    0,60 €/kg
    €1,19
  • Kaas | cheddar  Geraspt
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Peterselie | Gehakt
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99
  • Rode bonen
    240 gr
    3,29 €/kg
    €0,79
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min. + 20 min. kooktijd

    1. Doe 2 eetlepels olie in een stoofpot en bak er de gesnipperde ui en de in kleine blokjes paprika in. Dek af en laat stoven.
    2. Doe ondertussen 2 eetlepels olie in een grote pan en bak er het gehakt in op vrij hoog vuur. Roer en breek het vlees in kleine stukjes met behulp van een spatel.
    3. Voeg de gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaten aan de stoofpot toe. Meng 2 min., bestrooi met het chilipoeder en de komijn, strooi er dan de rijst in. Roer 2 min. en voeg het warme water toe, het verkruimelde bouillonblokje en het vlees. Breng aan de kook, dek af en laat 15 min. sudderen op heel zacht vuur.
    4. Voeg de onder koud water gespoelde en uitgelekte rode bonen toe, laat nog 5 min. sudderen (al de vloeistof moet geabsorbeerd zijn).
    5. Breng op smaak met peper en zout, voeg de peterselie toe en serveer meteen met geraspte cheddar.

    Kooktip

    Je kan het rundergehakt vervangen door een restje, met een mes in stukjes gehakte, rosbief.

    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Overig
    Diner
    Alle seizoenen
    Hoofdgerecht
    • Tex-mex rijst met rundvlees

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Droge uien | Verpakt
    2 kg
    0,60 €/kg
    €1,19
  • Kaas | cheddar  Geraspt
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Peterselie | Gehakt
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99
  • Rode bonen
    240 gr
    3,29 €/kg
    €0,79